Gimchi Ayam Pedas: Resep Mudah Hanya dengan Kimchi!
Gimchi Ayam Pedas: Resep Mudah Hanya dengan Kimchi!
Resep Ayam Goreng Kimchi yang Lezat dan Bergizi dengan Kimchi
Anda dapat menikmati ayam goreng kimchi yang lezat hanya dengan menggunakan kimchi basi dan ayam dari kulkas Anda. Hidangan ini adalah kreasi ajaib yang membuat Anda ingin menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap, karena rasa kimchi yang dalam dan kelembutan ayam berpadu sempurna tanpa memerlukan bahan-bahan khusus. Daya tariknya terletak pada rasa yang bersih tanpa rasa berminyak, berkat keseimbangan sempurna antara rasa asam kimchi dan bumbu. Cobalah membuat hidangan ayam goreng kimchi yang lezat ini, yang akan disukai seluruh keluarga, dengan lemaknya yang tergoreng sempurna!
Bahan Utama- 1 ekor ayam (bersih)
- 1/2 bonggol kimchi yang sudah matang
- 1 buah cabai hijau
- 1 buah cabai merah
Bahan untuk Rebusan Pertama (untuk menghilangkan bau ayam)- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1/2 sdm merica utuh
Bumbu Ayam Goreng Kimchi- 2 sdm kecap ikan atau kecap asin Korea untuk sup
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm cheongju (anggur beras) atau anggur masak
- 1 sdm mirin atau anggur masak
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1/2 sdm merica utuh
Bumbu Ayam Goreng Kimchi- 2 sdm kecap ikan atau kecap asin Korea untuk sup
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm cheongju (anggur beras) atau anggur masak
- 1 sdm mirin atau anggur masak
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong kulit berlemak dari ayam menggunakan gunting dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Ini adalah langkah awal untuk meminimalkan bau amis pada ayam.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan gochugaru, kecap ikan (atau kecap asin untuk sup), gula, bawang putih cincang, cheongju (atau anggur masak), dan mirin (atau anggur masak). Aduk rata dengan sendok untuk membuat bumbu pasta. Pastikan semua bahan tercampur merata.
Step 3
Untuk menghilangkan bau ayam, masukkan ayam ke dalam panci bersama bahan-bahan untuk rebusan pertama: bawang bombay, daun bawang, dan merica utuh. Tambahkan air secukupnya hingga terendam. Rebus selama sekitar 10-15 menit, atau sampai daging ayam berubah menjadi putih. Kemudian, angkat hanya ayamnya, tiriskan, dan buang air rebusannya.
Step 4
Masukkan kimchi yang sudah matang dan bumbu pasta yang sudah disiapkan ke dalam ayam yang sudah direbus. Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api sedang-rendah hingga ayam dan kimchi menjadi empuk. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Step 5
Setelah ayam dan kimchi matang sepenuhnya dan empuk, tambahkan irisan cabai hijau dan merah, lalu masak lagi selama beberapa menit untuk menambah rasa pedas dan aroma. Sensasi pedas dari cabai akan membuat hidangan ini semakin lezat. Ayam goreng kimchi lezat Anda kini siap!
