Gimbap Tuna Mayo Lezat
Gimbap Tuna Mayo Lezat
Gimbap Keto Tuna Tanpa Nasi: Kaya Telur dan Sayuran!
Nikmati Gimbap Keto tuna lezat tanpa nasi! Resep ini diisi dengan lembaran telur yang kaya protein dan banyak sayuran segar, membuatnya sangat mengenyangkan. Dengan menghilangkan nasi, kami secara signifikan mengurangi jumlah kalori. Sangat praktis untuk disimpan di kulkas dan dimakan dingin tanpa perlu dipanaskan, menjadikannya pilihan sempurna untuk bekal makan siang. Nikmati gimbap sehat dan beraroma ini kapan saja!
Bahan-bahan Gimbap- 1 buah Wortel, potong julienne tebal
- 3 buah Timun, buang bijinya dan keringkan
- 8 butir Telur, untuk dadar
- 150g Tuna kalengan, tiriskan
- 3 sdm Mayones
- Sejumput Lada Hitam
- 6 potong Acar Lobak (Danmuji)
- 6 buah Stik Kepiting, suwir-suwir
- 12 lembar Daun Perilla Segar (Kkaennip), buang tangkainya
- 6 lembar Rumput Laut Gimbap
- 15g Keju Krim atau Keju Slice (opsional)
- 12 lembar Ham Sandwich
Bumbu & Lainnya- 4g Garam (dibagi: 2g untuk wortel, 2g untuk telur)
- 10g Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen
- 10g Minyak Zaitun (untuk menumis)
- 4g Garam (dibagi: 2g untuk wortel, 2g untuk telur)
- 10g Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen
- 10g Minyak Zaitun (untuk menumis)
Instruksi Memasak
Step 1
Keluarkan stik kepiting dari kemasannya. Potong wortel menjadi julienne tebal. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi dan tumis wortel. Saat pinggiran mulai sedikit berubah warna menjadi keemasan, tambahkan 2g garam, aduk rata, lalu matikan api. Pindahkan wortel yang sudah ditumis ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelembapan berlebih dan dinginkan.
Step 2
Cuci timun hingga bersih. Potong timun menjadi dua memanjang, lalu gunakan sendok untuk mengeruk bijinya. Letakkan potongan timun tanpa biji di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk mengeluarkan kelembapan berlebih.
Step 3
Dalam mangkuk besar, kocok 8 butir telur dengan 2g garam hingga tercampur rata. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-rendah. Tuangkan adonan telur tipis-tipis untuk membuat dadar. Karena dadar akan digunakan utuh dalam gimbap, sebaiknya gunakan sendok sayur untuk mengontrol jumlah adonan telur yang dituang untuk setiap dadar agar menghasilkan sekitar 6 lembar yang seragam. Biarkan dadar matang mendingin.
Step 4
Tiriskan minyak dari tuna kalengan. Dalam mangkuk kecil, campurkan tuna yang sudah ditiriskan dengan 3 sendok makan mayones dan sejumput lada hitam hingga tercampur rata. Pisahkan irisan ham sandwich. Cuci daun perilla, potong tangkainya, dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur.
Step 5
Letakkan selembar rumput laut gimbap di atas tikar bambu dengan sisi kasar menghadap ke atas. Letakkan lembaran dadar telur di atasnya. Susun irisan ham secara merata di atas dadar. Kemudian, lapisi dengan irisan timun dan wortel tumis yang sudah disiapkan di atas ham.
Step 6
Letakkan dua lembar daun perilla yang tumpang tindih di atas bahan-bahan yang berlapis. Sendokkan campuran tuna-mayones yang sudah disiapkan secara melimpah di atas daun perilla.
Step 7
Menggunakan tikar bambu, gulung daun perilla dengan campuran tuna dengan rapat. Pastikan sisi sambungan menghadap ke bawah. Oleskan sekitar 2.5g keju krim tipis-tipis di sepanjang tepi rumput laut untuk membantu merekat. Jika menggunakan keju slice, potong satu lembar menjadi seperempat bagian, tekan hingga pipih, dan oleskan di tepi. Jika tidak ada keju krim atau keju slice, Anda bisa membasahi tepinya dengan sedikit air.
Step 8
Lanjutkan menggulung gimbap dengan kencang menggunakan tikar bambu, pastikan semua bahan tergulung rapi. Letakkan gimbap yang sudah digulung dengan sisi sambungan menghadap ke bawah dan biarkan selama 5-10 menit agar bentuknya tetap terjaga. Tepat sebelum disajikan, olesi bagian atasnya sedikit dengan minyak wijen dan taburi biji wijen untuk sentuhan akhir. Potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit dan nikmati Gimbap Tuna Mayo lezat Anda!
