Gimbap Telur Lembut dengan Cumi Kering Pedas
Gimbap Telur Lembut dengan Cumi Kering Pedas
Kombinasi Sempurna Cumi Kering Pedas dan Kimchi Tua! Resep Gimbap Telur Super Mudah yang Bisa Anda Buat di Rumah
Gimbap ini menampilkan perpaduan lezat antara cumi kering pedas-manis, kimchi asam-renyah, dan telur dadar yang lembut-empuk. Rasanya begitu lezat sehingga Anda tidak akan bisa berhenti mengambilnya! Nikmati hidangan sederhana namun istimewa dengan gimbap yang sangat lezat ini.
Bahan (untuk 2 gulung Gimbap)- Cumi kering pedas-manis (Jinmi-chae) – segenggam penuh
- Kimchi tua yang matang – 2 lembar (sesuaikan selera)
- Lembaran rumput laut untuk gimbap – 2 lembar
- Nasi putih matang – porsi untuk 1.5 orang
- Selada segar – 3 lembar
- Telur – 2 butir
- Minyak goreng
- Garam
- Minyak wijen – 1 sdm
- Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat telur dadar lembut yang akan menambah cita rasa gimbap. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan dengan garpu hingga rata. Tambahkan sejumput garam untuk menghilangkan bau amis telur dan memberi rasa.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket dan tambahkan sekitar dua putaran minyak goreng. Tuang adonan telur kocok ke dalam wajan dengan api kecil. Sangat penting untuk menjaga api tetap kecil agar telur tidak gosong.
Step 3
Ketika pinggiran telur dadar mulai matang dan bagian atasnya mulai memadat, balik perlahan menggunakan spatula. Masak sisi satunya lagi selama kurang lebih 30 detik, lalu matikan api. Memasak terlalu lama bisa membuat telur dadar menjadi keras.
Step 4
Letakkan telur dadar yang sudah matang di atas talenan. Agar penampang gimbap terlihat indah saat dipotong, gulung telur dadar dengan rapat (seperti menggulung sushi) lalu potong menjadi strip tipis, ketebalan sekitar 0.5 cm.
Step 5
Memotong telur dadar tipis adalah kunci untuk mendapatkan penampang yang rapi dan menarik saat gimbap dipotong. Langkah ini akan membuat gimbap Anda terlihat profesional dan menggugah selera.
Step 6
Pindahkan sekitar 1.5 porsi nasi putih hangat ke dalam mangkuk besar. Bumbui dengan dua cubitan garam dan tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma yang kaya. Taburi dengan biji wijen sangrai dan aduk perlahan dengan sendok nasi, pastikan butiran nasi tidak menggumpal.
Step 7
Cuci bersih daun selada segar di bawah air mengalir. Setelah dicuci, tiriskan kelebihan air dengan tangan atau tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Kelembaban yang tersisa dapat membuat gimbap menjadi lembek.
Step 8
Cuci ringan kimchi tua yang matang di bawah air dingin untuk mengurangi rasa asam dan asinnya. Peras semua air dari kimchi sebanyak mungkin dengan tangan. Kelebihan air dapat mengurangi cita rasa gimbap.
Step 9
Semua bahan untuk gimbap Anda kini siap! Bersiaplah untuk menggulung; kombinasi sayuran segar dan bumbu lezat akan menciptakan gimbap yang benar-benar nikmat.
Step 10
Letakkan selembar rumput laut gimbap di atas tikar bambu atau permukaan bersih. Sebarkan nasi berbumbu secara merata di atas rumput laut, lapisi tipis dan lebar. Pastikan untuk menyebarkan nasi hingga ke tepi rumput laut agar isian tidak tumpah saat digulung.
Step 11
Susun telur dadar yang sudah dipotong, kimchi yang sudah diperas, dan cumi kering pedas-manis di atas nasi. Terakhir, letakkan daun selada segar di atasnya. Anda dapat mengatur urutan isian sesuai preferensi Anda.
Step 12
Agar gimbap tetap rapi, basahi sedikit tepi lembaran rumput laut dengan air sebelum menggulung. Ini akan membantu gulungan merekat dengan aman. Gulung gimbap dengan kencang dari bawah ke atas.
Step 13
Gulung gimbap kedua dengan bahan yang tersisa. Setelah kedua gulungan selesai, oleskan sedikit minyak wijen di bagian atas gimbap. Ini akan memberikan kilau yang indah, meningkatkan aroma, dan menyempurnakan rasa keseluruhan.
Step 14
Pegang gimbap dengan kuat menggunakan tangan (gunakan tikar jika perlu) agar tidak pecah. Gunakan pisau tajam untuk memotong gimbap menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 1.5 hingga 2 cm tebalnya. Untuk potongan yang lebih rapi, Anda bisa sedikit membasahi pisau dengan air. Gimbap Telur dan Cumi Kering Pedas Anda yang lezat siap dinikmati!
Step 15
Anda dapat membuat gimbap yang luar biasa lezat ini hanya dengan bahan-bahan umum seperti telur dan kimchi dari kulkas Anda. Jadikan waktu makan Anda menyenangkan dengan gimbap spesial yang menarik secara visual dan sangat lezat ini!
