Gimbap Telur Gulung Tuna Pedas Kimchi
Gimbap Telur Gulung Tuna Pedas Kimchi
Kombinasi Sempurna yang Akan Bikin Ketagihan! Resep Gimbap Telur Gulung Tuna Pedas Kimchi ❗
Buat Gimbap yang begitu lezat hingga Anda akan memikirkannya keesokan harinya! Gimbap ini menampilkan telur dadar utuh yang digulung tebal untuk tekstur yang sangat lembut, dilengkapi dengan rasa kimchi yang renyah dan menyegarkan, serta sentuhan tuna pedas yang gurih. Ini adalah kombinasi yang tak tertahankan dan dijamin akan sukses!
Bahan Gimbap- 100g Kimchi segar (cincang halus)
- 1 kaleng Tuna Pedas Cabai (Gochutuna) (200g)
- 1.5 mangkuk nasi matang (sekitar 220g)
- 6 butir Telur besar
- 2 lembar rumput laut Gimbap (Gim)
Bumbu Telur Gulung & Nasi- Garam (secukupnya)
- 1 sdt Minyak wijen
- 1 sdt Kecap ikan (atau kecap asin)
- Sedikit minyak goreng (untuk menggoreng telur)
- Garam (secukupnya)
- 1 sdt Minyak wijen
- 1 sdt Kecap ikan (atau kecap asin)
- Sedikit minyak goreng (untuk menggoreng telur)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk membuat telur dadar gulung ekstra lembut dan beraroma, pisahkan 5 kuning telur dan 1 telur utuh. Dalam mangkuk, campurkan 5 kuning telur dan 1 telur utuh. Tambahkan 3-4 sejumput garam dan 1 sdt minyak wijen. Kocok perlahan dengan garpu atau pengocok hingga halus dan tercampur rata. Campuran kuning telur ini akan menghasilkan lapisan telur dadar yang kaya.
Step 2
Tempatkan 5 putih telur dalam mangkuk terpisah. Tambahkan sejumput garam dan sedikit sekali minyak goreng ke putih telur dan aduk rata. Menambahkan sedikit minyak membantu mencegah lengket dan berkontribusi pada tekstur yang lebih lembut. Kocok hingga sedikit berbusa.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Olesi wajan tipis-tipis dengan minyak goreng menggunakan tisu dapur. Tuang putih telur kocok ke dalam wajan, ratakan tipis. Gulung perlahan telur dadar dari satu tepi saat matang, membentuk bentuk silinder yang indah. Pastikan digulung rapat agar tidak terurai.
Step 4
Geser telur dadar putih ke satu sisi wajan. Tuangkan campuran kuning telur ke dalam wajan, ratakan tipis. Gulung lapisan ini di sekitar telur dadar putih saat matang, sama seperti sebelumnya. Ini akan menghasilkan total dua telur dadar gulung (satu putih, satu kuning), menambahkan warna dan lapisan yang indah pada Gimbap Anda.
Step 5
Untuk menyiapkan isian Gimbap yang lezat, olesi wajan dengan sedikit minyak dan tumis kimchi cincang halus di atas api sedang-kecil hingga lunak. Setelah kimchi lunak, tambahkan seluruh kaleng tuna pedas (termasuk minyaknya) dan terus tumis. Aduk rata 1 sdt kecap ikan (atau kecap asin) di dasar wajan untuk meningkatkan rasa. Tambahkan nasi matang dan aduk semuanya hingga tercampur rata, gunakan spatula untuk memecah gumpalan dan mencampurnya secara merata. Pindahkan isian yang sudah dimasak ke piring dan dinginkan sebentar. Menggulung Gimbap dengan isian panas dapat membuat rumput laut menjadi lembek.
Step 6
Siapkan untuk merakit Gimbap. Letakkan selembar rumput laut Gimbap (Gim) di atas tikar gulung bambu. Sebarkan nasi yang sudah sedikit dingin secara merata dan tipis di atas rumput laut, sisakan sedikit pinggiran di tepi atas. Letakkan dua telur dadar gulung yang sudah disiapkan berdampingan di atas nasi. Menggunakan tikar bambu, gulung Gimbap dengan hati-hati dan kuat dari bawah ke atas, pastikan isian tertutup rapat. Gulung secara konsisten untuk membuat silinder yang rapi. Lakukan dengan lembut agar butiran nasi tidak hancur.
Step 7
Setelah digulung, letakkan Gimbap dengan sisi sambungan menghadap ke bawah di talenan dan biarkan sebentar agar rumput laut merekat. Olesi bagian luar Gimbap dengan sedikit minyak wijen untuk kilau yang bagus. Potong Gimbap menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar ketebalan 1.5-2 cm) menggunakan pisau tajam. Sekarang, nikmati Gimbap Telur Gulung Tuna Pedas Kimchi Anda yang lezat dan memuaskan!
