Gimbap Ikan Pedas Gaya Baek Jong-won
Gimbap Ikan Pedas Gaya Baek Jong-won
Resep Baek Jong-won yang Mudah dan Lezat: Cara Membuat Gimbap Ikan Pedas
Ini adalah gimbap ala Baek Jong-won, diisi penuh dengan campuran ikan olahan pedas dan manis yang ditumis. Mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan sangat adiktif sehingga seluruh keluarga pasti akan menyukainya! Direkomendasikan untuk acara-acara khusus atau sebagai hidangan pesta!
Bahan Tumis Ikan Pedas- 4 lembar ikan olahan persegi
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan (teri atau lele)
- 1/4 cangkir air (sekitar 50 ml)
- 4 buah cabai Cheongyang
- 2 sdm bubuk cabai kasar (gochugaru)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100 ml)
- 1 sdm minyak wijen
Bahan Gimbap- 5 lembar rumput laut gimbap
- 5 mangkuk nasi yang baru dimasak
- Lobak asin (danmuji), secukupnya
- Akar burdock rebus (ureong), secukupnya
- 5 lembar rumput laut gimbap
- 5 mangkuk nasi yang baru dimasak
- Lobak asin (danmuji), secukupnya
- Akar burdock rebus (ureong), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan untuk tumis ikan olahan pedas yang akan mengisi gimbap.
Step 2
Potong ikan olahan persegi menjadi dua, lalu iris tipis-tipis selebar sekitar 0.5 cm. Mengirisnya setipis ini memungkinkan bumbu meresap dengan baik dan menciptakan tekstur yang lebih baik saat dimakan.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan 2 sdm minyak goreng, dan tumis 1 sdm bawang putih cincang hingga harum untuk membuat minyak bawang putih. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Setelah bawang putih harum, masukkan irisan ikan olahan dan tumis bersama.
Step 4
Ketika ikan olahan mulai terlihat sedikit transparan, tambahkan 1 sdm gula pasir, 2 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, dan 1/4 cangkir air. Tumis hingga bumbu meresap ke dalam ikan olahan. Menambahkan sedikit air membantu mencegah bumbu gosong dan memastikan rasa tersebar merata.
Step 5
Tambahkan 4 buah cabai Cheongyang yang dicincang halus untuk menambah rasa pedas dan warna. Kemudian, tambahkan 2 sdm bubuk cabai kasar (gochugaru) dengan melimpah. Tuangkan 1/2 cangkir air dan masak dengan api sedang hingga air berkurang dan bahan-bahannya menyatu. Pengurangan cairan akan memekatkan rasa lezat pada ikan olahan.
Step 6
Ketika tumis ikan olahan hampir matang, matikan api dan aduk dengan 1 sdm minyak wijen untuk aroma seperti kacang, aduk rata hingga selesai.
Step 7
Tumis ikan olahan pedas yang dibuat ini juga sangat enak disajikan sebagai lauk pendamping nasi.
Step 8
Tumis ikan olahan pedas Anda yang lezat kini selesai!
Step 9
Siapkan lobak asin (danmuji) dan akar burdock rebus (ureong) untuk gimbap. Menggunakan versi siap pakai akan lebih praktis.
Step 10
Kunci gimbap yang lezat adalah bumbu nasinya! Dalam 5 mangkuk nasi hangat yang baru dimasak, tambahkan 1 sdt garam, 1 sdm gula pasir, 2 sdm minyak wijen, dan sejumput biji wijen. Aduk perlahan dengan spatula. Gula pasir tidak hanya mencegah nasi menggumpal dan membuatnya lebih lembut, tetapi juga menambahkan rasa manis halus yang meningkatkan rasa gimbap secara keseluruhan. Gula pasir ini adalah ‘kode rahasia’ untuk rasa yang enak!
Step 11
Letakkan selembar rumput laut gimbap dengan sisi kasar menghadap ke atas. Sebarkan sekitar 2/3 nasi berbumbu secara merata, pertama-tama bentuk menjadi bola seukuran bola bisbol. (Setelah terbiasa, memperkirakan jumlahnya menjadi lebih mudah!) Di salah satu ujung nasi yang menutupi rumput laut, tata irisan lobak asin dan akar burdock berdampingan. Kemudian, masukkan tumis ikan olahan pedas yang sudah disiapkan di tengahnya dengan melimpah.
Step 12
Gunakan alas penggulung bambu untuk menggulung gimbap dengan rapat. Lipat perlahan ujung rumput laut saat menggulung untuk mencegahnya terurai.
Step 13
Kualitas rumput laut juga penting untuk membuat gimbap yang lezat. Menggunakan rumput laut berkualitas baik akan sangat meningkatkan rasanya.
Step 14
Setelah menggulung gimbap, olesi permukaan atasnya tipis-tipis dengan minyak wijen untuk hasil akhir yang mengkilap dan tampilan yang lebih menarik.
Step 15
Untuk memotong gimbap dengan bersih tanpa hancur, basahi pisau Anda sedikit dengan air atau minyak goreng. Potong sesuai ketebalan yang diinginkan. (Foto menunjukkan dua gulungan dipotong bersamaan).
Step 16
Gimbap ikan olahan pedas ala Baek Jong-won Anda siap!
Step 17
Kami membuat gimbap biasa bersamaan dengan yang ini. Awalnya, keluarga sedikit ragu karena penampilan gimbap ikan olahan pedas, tetapi setelah mencicipinya, mereka berseru, ‘Ini sangat lezat!’. Semua orang ketagihan dengan rasa ikan olahan pedas yang adiktif.
Step 18
Keuntungan besar dari gimbap ini adalah ia memberikan rasa yang fantastis tanpa memerlukan bahan-bahan yang rumit. Jika Anda menyukai makanan pedas atau suka ikan olahan, Anda pasti harus mencoba resep ini! Ini sempurna untuk acara-acara khusus, sebagai camilan anak-anak, atau bahkan sebagai makanan sederhana.
