Gimbap Gochujang Pedas Manis
Gimbap Gochujang Pedas Manis
Lupakan Gimbap Nasi Putih Biasa! Ciptakan Gimbap Spesial ‘Gochujang Gimbap’ yang Menggoda Selera!
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Gimbap Gochujang’ yang memiliki rasa pedas dan manis yang luar biasa. Terinspirasi dari restoran populer di Nakseongdae, resep ini pasti akan memikat selera orang dewasa dengan kombinasi sempurna antara gochujang pedas dan nasi. Jika Anda mencari gimbap yang sederhana namun istimewa, segera buat sekarang! Dipersembahkan oleh ‘Sesangui Modeun Recipe’ dan ‘Mangae Recipe’.
Bahan Isian Gimbap- 4 lembar daun perilla (깻잎)
- 2 batang acar lobak untuk gimbap
- 2 potong sosis/ham untuk gimbap
- Secukupnya akar burdock untuk gimbap
- 1 genggam wortel iris tipis
- 2 butir telur
- 2 lembar rumput laut untuk gimbap
- 1 sendok makan arak masak (mirin)
- Sejumput garam
- Sedikit wijen
- Minyak sayur secukupnya
Bumbu Nasi Gochujang Pedas- 1.5 mangkuk nasi matang
- 3 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea) siap pakai
- Sedikit minyak wijen
- 1.5 mangkuk nasi matang
- 3 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea) siap pakai
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan dadar telur untuk isian gimbap. Dalam sebuah mangkuk, kocok 2 butir telur bersama dengan 1 sendok makan arak masak dan sejumput garam hingga tercampur rata tanpa gumpalan.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tuangkan sedikit minyak sayur. Tuang adonan telur kocok. Setelah telur setengah matang, aduk perlahan dengan sumpit atau spatula sambil dimasak, lalu lipat menjadi dadar telur yang tebal. Angkat telur yang sudah matang dari wajan dan dinginkan sebentar.
Step 3
Gunakan wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak sayur lagi. Tumis sosis/ham gimbap terlebih dahulu, lalu masukkan irisan wortel dan tumis bersama hingga wortel sedikit lunak. (Jika akar burdock Anda sudah matang sebelumnya, Anda tidak perlu menumisnya lagi.)
Step 4
Dalam mangkuk berisi nasi hangat (sekitar 1.5 mangkuk), campurkan 3 sendok makan gochujang siap pakai dan sedikit minyak wijen. Gunakan spatula untuk mengaduk rata, hati-hati jangan sampai nasi menjadi lembek. Biarkan sedikit mendingin. Langkah ini akan membuat rasa gochujang meresap sempurna ke dalam nasi, menjadikannya lebih lezat.
Step 5
Sekarang, mari kita gulung gimbapnya. Letakkan selembar rumput laut gimbap di atas tikar bambu dengan sisi kasar menghadap ke atas. Ratakan nasi yang sudah dibumbui gochujang tipis-tipis di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas untuk merekatkan gulungan. Susun daun perilla di atas nasi. Kemudian, tata acar lobak, sosis/ham dan wortel yang sudah ditumis, serta dadar telur iris secara berurutan. Anda juga bisa menambahkan akar burdock di sini. Pastikan untuk tidak memberi nasi sampai ke ujung atas rumput laut, ini akan membantu gulungan merekat dengan baik.
Step 6
Gulung gimbap dengan rapat dari bagian bawah ke atas. Setelah tergulung, olesi bagian luar gimbap dengan sedikit minyak wijen agar terlihat mengkilap dan lebih menarik. Potong gimbap menjadi ukuran sekali gigit, lalu taburi dengan wijen untuk menyelesaikan gimbap gochujang pedas manis Anda! Nikmati hidangan spesial ini kapan saja.
