Gimbap Diet Sehat
Gimbap Diet Sehat
Gimbap Diet Mengenyangkan Tanpa Dimasak: Santapan Lezat yang Bikin Kenyang Tahan Lama
Gimbap ini sangat cocok untuk santapan ringan. Kami menggunakan nasi merah sebagai pengganti nasi putih, dan mengganti mayones yang berat dengan yogurt Yunani yang segar. Nikmati hidangan lezat tanpa beban kalori! Temukan cara membuat pilihan yang mengenyangkan dan sehat yang membuat Anda kenyang lebih lama.
Bahan Isian Gimbap- 3 buah timun
- 4-5 batang stik kepiting (kani kama)
- 4 lembar acar lobak (danmuji)
Bumbu Nasi dan Saus Yogurt Yunani- 2-3 sdm yogurt Yunani (Greek yogurt)
- 1 sdt garam (untuk mengasinkan timun)
- 1 sdm cuka (untuk mengasinkan timun)
- 1 sdm gula (atau 1 sdm alilosa, untuk mengasinkan timun)
- 1.5 mangkuk nasi merah (sekitar 300g)
- 1/3 sdm garam (untuk bumbu nasi)
- 1 sdm minyak wijen (untuk bumbu nasi)
- Sedikit minyak wijen (untuk polesan akhir)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan akhir)
- 2-3 sdm yogurt Yunani (Greek yogurt)
- 1 sdt garam (untuk mengasinkan timun)
- 1 sdm cuka (untuk mengasinkan timun)
- 1 sdm gula (atau 1 sdm alilosa, untuk mengasinkan timun)
- 1.5 mangkuk nasi merah (sekitar 300g)
- 1/3 sdm garam (untuk bumbu nasi)
- 1 sdm minyak wijen (untuk bumbu nasi)
- Sedikit minyak wijen (untuk polesan akhir)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 3 buah timun. Buang biji timun yang berair di bagian tengahnya, lalu iris tipis memanjang seperti batang korek api. Dalam mangkuk, campurkan irisan timun dengan 1 sdt garam, 1 sdm cuka, dan 1 sdm gula (atau alilosa). Remas lembut campuran tersebut dan diamkan selama kurang lebih 5 menit agar sedikit layu. Langkah ini membantu mengeluarkan kelembapan berlebih dari timun, mencegah gimbap menjadi lembek.
Step 2
Suwir-suwir stik kepiting menjadi potongan kecil dengan tangan. Potong tipis-tipis acar lobak agar terasa teksturnya saat digigit dalam gimbap.
Step 3
Setelah timun didiamkan selama 5 menit, peras kembali airnya dengan kuat menggunakan tangan. Masukkan timun yang sudah diperas ke dalam mangkuk, tambahkan 2-3 sdm yogurt Yunani. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Ini akan menghasilkan isian timun yang creamy dan segar.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan 1.5 mangkuk nasi merah hangat (sekitar 300g) dengan 1/3 sdm garam dan 1 sdm minyak wijen. Gunakan spatula untuk mengaduk perlahan agar butiran nasi tidak hancur. Bumbui nasi hingga merata dan sedikit mengkilap.
Step 5
Tumpuk satu lembar rumput laut (gim) untuk gimbap dengan setengah lembar rumput laut agar permukaan lebih luas. Ratakan nasi merah berbumbu secara tipis dan merata di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Tata suwiran stik kepiting, acar lobak, dan timun yang sudah dicampur yogurt secara berlapis di atas nasi. Mulai dari bagian bawah, gulung gimbap dengan hati-hati dan kuat, pastikan isian tetap di tempatnya. Anda bisa membasahi sedikit ujung atas rumput laut dengan air atau beberapa butir nasi untuk membantu merekatkan gulungan.
Step 6
Olesi bagian luar gimbap yang sudah digulung dengan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai. Ini akan memberikan kilau yang cantik dan aroma khas. Potong gimbap sesuai selera dan nikmati! Semoga santapan Anda sehat, mengenyangkan, dan lezat!
