Gimbap Dadar Telur Hijau Spesial
Gimbap Dadar Telur Hijau Spesial
Cara Membuat Gimbap Dadar Telur Hijau Spesial dengan Bayam
Cobalah membuat gimbap dadar telur berwarna-warni dan sehat berwarna hijau, bukan kuning seperti biasa! Resep spesial ini menggabungkan bayam segar langsung ke dalam adonan telur, menciptakan warna yang indah tanpa memasukkannya ke dalam gulungan nasi. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk camilan anak-anak atau bekal makan!
Bahan Gimbap- 2 mangkuk nasi putih hangat
- 2 lembar rumput laut gimbap
- 1 batang imitation crab stick (suriimi)
- 2 potong acar lobak untuk gimbap
- 2 potong kue ikan bumbu untuk gimbap
- 1/4 buah timun
- 1/4 buah wortel
- 6 butir telur
- Sejumput garam
- 6 lembar daun bayam segar
- 1 sdm air
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
Bumbu Kue Ikan- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt ekstrak plum
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt arak masak (mirin)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt ekstrak plum
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt arak masak (mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong imitation crab stick menjadi dua bagian memanjang sesuai panjang gimbap. Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan yang sudah diolesi sedikit minyak di atas api sedang-kecil, lalu tumis sebentar crab stick tersebut. Proses ini akan meningkatkan rasa dan teksturnya menjadi lebih kenyal. Angkat crab stick yang sudah ditumis, lalu sisihkan hingga dingin.
Step 2
Iris wortel tipis-tipis memanjang (julienne). Panaskan sedikit minyak di wajan di atas api sedang-kecil, lalu tumis irisan wortel. Bumbui sedikit dengan garam selagi menumis untuk menambah rasa. Masak hingga wortel empuk, lalu angkat dan sisihkan.
Step 3
Potong kue ikan gimbap menjadi potongan memanjang. Dalam wajan kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdt ekstrak plum, 1 sdt minyak wijen, dan 1 sdt arak masak untuk membuat bumbu. Masukkan potongan kue ikan ke dalam bumbu ini dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan kue ikan menjadi berkilau. Setelah kue ikan empuk dan mengkilap, matikan api dan sisihkan.
Step 4
Sekarang, mari bumbui nasi untuk gimbap. Dalam mangkuk berisi 2 mangkuk nasi putih hangat, tambahkan 1 sdm minyak wijen, 1 sdt biji wijen, dan sejumput garam. Aduk perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai nasi menjadi lembek. Penting untuk melapisi setiap butir nasi secara merata dengan minyak wijen yang gurih, bumbu yang asin, dan biji wijen yang harum.
Step 5
Saatnya menggulung gimbap! Letakkan selembar rumput laut gimbap di atas tikar penggulung. Sebarkan sekitar dua pertiga nasi berbumbu secara merata di atas rumput laut, sisakan sekitar 1/3 di bagian atas untuk membantu merekatkan gulungan. Susun imitation crab stick yang sudah disiapkan, acar lobak, wortel tumis, irisan timun, dan kue ikan bumbu secara rapi di atas nasi. Gulung gimbap dengan rapat, pastikan isian tetap di tempatnya. Tekan perlahan sepanjang jahitan untuk mengunci gulungan.
Step 6
Waktunya membuat dadar telur hijau! Cuci bersih daun bayam segar lalu tiriskan dengan baik. Dalam blender, campurkan daun bayam, 6 butir telur, 1 sdm air, dan sejumput garam. Blender hingga halus untuk membuat adonan telur hijau yang cerah. Pastikan tidak ada gumpalan bayam agar teksturnya halus.
Step 7
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket di atas api sedang-kecil. Tuangkan adonan hijau bayam-telur. Setelah bagian bawah mulai mengeras, letakkan gimbap yang sudah digulung di atas wajan. Sebelum adonan telur matang sepenuhnya, gulung gimbap dengan hati-hati, melapisi gimbap dengan adonan telur saat Anda menggulungnya. Ini akan menciptakan lapisan dadar telur hijau yang indah di sekitar gimbap. Masak perlahan dengan api kecil hingga bagian dalamnya matang sempurna.
Step 8
Gimbap dadar telur hijau spesial Anda siap! Potong gimbap menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit, sekitar 1.5-2 cm tebalnya. Mencelupkan pisau Anda sedikit ke dalam air sebelum memotong akan membantu Anda mendapatkan potongan yang bersih dan rapi tanpa menghancurkan gimbap. Nikmati tampilan gimbap dadar telur hijau Anda yang menarik secara visual dan rasanya yang lezat!
