Gimbap Chungmu Pedas Manis Super Praktis
Gimbap Chungmu Pedas Manis Super Praktis
Buat Gimbap ala Baek Jong-won di Rumah: Tumis Cumi dan Kimchi Lobak Renyah Sekaligus!
Manfaatkan nasi sisa di kulkas untuk jadi hidangan istimewa! Kami hadirkan resep Gimbap Chungmu ala Baek Jong-won yang memadukan gurita kenyal (sebagai pengganti cumi), kimchi lobak renyah, dan kue ikan lembut. Resep ini sederhana namun memuaskan, cocok untuk hari-hari sibuk saat Anda ingin sesuatu yang istimewa.
Bahan Utama- Potongan lobak kering (Mool-maengi) 1 genggam (sekitar 50g)
- Lembaran rumput laut untuk gimbap 2 lembar
- Nasi matang 1 mangkuk (sekitar 200g)
- Kue ikan (fish cake) 1 lembar
- Gurita atau Cumi 50g (disarankan bagian tentakel)
- Minyak wijen 1.5 sdm
- Garam secubit
- Biji wijen sangrai secubit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan potongan lobak kering (Mool-maengi). Cuci bersih lobak kering di bawah air mengalir satu atau dua kali, lalu rendam dalam air hangat selama sekitar 20 menit hingga lunak dan terhidrasi kembali. Setelah terhidrasi, peras kuat-kuat sisa airnya.
Step 2
Selanjutnya, mari siapkan seafood dan kue ikan. Jika tidak ada cumi, gurita kenyal bisa menjadi pengganti yang bagus. Potong gurita atau cumi menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1 cm). Iris kue ikan serupa. Rebus sebentar gurita (atau cumi) dan kue ikan yang sudah disiapkan dalam air mendidih secara terpisah. Hati-hati jangan merebus terlalu lama agar tidak alot.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan gurita (atau cumi) yang sudah direbus, potongan lobak yang sudah direndam dan diperas, serta kue ikan yang sudah diiris. Sekarang saatnya mencampur bumbu lezatnya.
Step 4
Tambahkan bahan bumbu ke dalam mangkuk berisi gurita, lobak, dan kue ikan. Aduk perlahan semua bahan. Pertama, masukkan 1 sdm gula, 1 sdm oligosakarida, 0.5 sdm bawang putih cincang halus, 0.5 sdm kecap asin, dan 3 sdm saus ikan teri. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi bumbu dengan baik. Setelah bumbu tercampur rata, tambahkan 3 sdm gochugaru untuk rasa pedas. (Anda bisa menyesuaikan jumlah gochugaru sesuai selera).
Step 5
Terus aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu. Terakhir, tuang 0.5 sdm minyak wijen untuk aroma tambahan dan aduk ringan sekali lagi. Sekarang, mari membuat gulungan gimbap. Dalam mangkuk terpisah, bumbui nasi hangat dengan sedikit minyak wijen dan garam. Ambil lembaran rumput laut gimbap, potong masing-masing menjadi empat bagian sama besar. Letakkan sebagian nasi berbumbu di seperempat bagian lembaran rumput laut dan gulung dengan kencang. Ini melengkapi gimbap ‘gulungan nasi’, yang merupakan bagian penting dari Gimbap Chungmu.
Step 6
Olesi tipis bagian luar gulungan nasi yang sudah jadi dengan minyak wijen untuk kilau yang menggoda, lalu taburi biji wijen sangrai agar terlihat lebih menarik. (Secara tradisional, Gimbap Chungmu disajikan terpisah antara nasi dan isiannya, namun versi sederhana ini sangat cocok dinikmati di rumah.)
Step 7
Saatnya menikmati Gimbap Chungmu buatan sendiri yang lezat! Perpaduan kue ikan yang lembut, potongan lobak yang renyah, dan gurita (atau cumi) yang kenyal sungguh nikmat. Bumbu pedas manisnya berpadu sempurna dengan nasi, menciptakan rasa yang membuat ketagihan dan sama sekali tidak berminyak. Meskipun menggunakan gurita sebagai pengganti cumi, teksturnya tetap unik dan menyenangkan.
Step 8
Bagaimana dengan mencoba Gimbap Chungmu buatan sendiri yang sederhana namun istimewa ini? Hidangan ini akan menjadi santapan yang mengenyangkan dan memuaskan jika dinikmati bersama lauknya. Rasa pedas gurih ini pasti akan disukai semua orang. Cobalah hari ini!
