Gim Bokkeum: Mengubah Rumput Laut Kering Menjadi Lauk Lezat yang Renyah
Gim Bokkeum: Mengubah Rumput Laut Kering Menjadi Lauk Lezat yang Renyah
Membuat Lauk Gim Bokkeum (Rumput Laut Goreng) yang Lezat dari Rumput Laut Kering yang Lembek / Resep Gim Bokkeum
Halo semuanya! Punya rumput laut kering di rumah yang sudah lama disimpan dan menjadi lembek? Sayang sekali jika dibuang begitu saja, bukan? Resep ‘Gim Bokkeum’ yang akan saya bagikan hari ini akan mengubah rumput laut yang lembek menjadi lauk yang renyah dan lezat. Jauh lebih mudah daripada memanggang rumput laut, tetapi rasanya sama lezatnya! Sempurna sebagai lauk nasi atau bahkan sebagai camilan. Mari kita buat Gim Bokkeum yang luar biasa ini bersama-sama!
Bahan-bahan- 15 lembar rumput laut kering (gim)
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm minyak perilla atau minyak wijen
- 1/3 hingga 1/2 sdm garam halus (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Potong lembaran rumput laut kering menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2cm x 5cm, langsung di dalam wajan besar. Sangat disarankan menggunakan wajan yang lebar agar rumput laut matang merata.
Step 2
2. Tuangkan 3 sdm minyak goreng dan 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen) secara merata di atas potongan rumput laut. Kenakan sepasang sarung tangan sekali pakai dan pijat lembut rumput laut dengan tangan Anda untuk memastikan minyak melapisi setiap bagian secara menyeluruh. Selanjutnya, taburkan garam halus, sekitar 1/3 hingga 1/2 sdm sesuai selera Anda, secara merata di atas rumput laut. Lanjutkan mengaduk lembut dan melapisi rumput laut dengan garam hingga tercampur rata.
Step 3
3. Nyalakan api sedang-kecil dan mulai menumis. Gunakan spatula kayu untuk sering mengaduk rumput laut agar tidak gosong. Jika Anda memiliki dua spatula kayu, menggunakannya secara bersamaan dapat membuat pengadukan lebih efisien dan mudah. Gim Bokkeum siap saat rumput laut berubah warna menjadi cokelat keemasan yang renyah. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5 menit dengan api sedang-kecil. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menaburkan sedikit biji wijen panggang atau sedikit gula di akhir, sesuai selera Anda.
