Garaetteok Dango Manis dan Kenyal: Renyah di Luar, Lembut di Dalam!
Garaetteok Dango Manis dan Kenyal: Renyah di Luar, Lembut di Dalam!
Lebih Lezat dari Kue Beras Madu (Honey Rice Cakes): Resep Spesial Garaetteok Dango
Memperkenalkan resep Garaetteok Dango kami, yang menampilkan eksterior renyah dan interior kenyal yang lezat, bahkan lebih enak dari kue beras madu! Kami telah memanggang garaetteok (kue beras Korea berbentuk silinder) hingga berwarna keemasan sempurna lalu melapisinya dengan murah hati dengan saus dango manis yang beraroma kayu manis. Meskipun garaetteok panggang polos sudah enak, saus spesial ini membawanya ke level yang sama sekali baru! Tentu saja, pasti enak. Nikmati suguhan manis dan memuaskan yang tak tertahankan ini!
Kue Beras dan Bahan Panggang- 2 batang Garaetteok (sekitar 300g)
- 1 sdm minyak biji anggur (untuk memanggang)
- Sejumput biji wijen (untuk hiasan)
Saus Dango Lezat- 2 sdm Gula merah
- 1 sdm Kecap asin
- 2 sdm Mirin (atau anggur masak)
- 2 sdm Madu atau sirup jagung
- 3 sdm Air
- Sejumput bubuk Kayu manis (sesuaikan selera)
- 2 sdm Gula merah
- 1 sdm Kecap asin
- 2 sdm Mirin (atau anggur masak)
- 2 sdm Madu atau sirup jagung
- 3 sdm Air
- Sejumput bubuk Kayu manis (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan garaetteok. Jika masih lembut, gunakan apa adanya. Jika sudah mengeras, blansir sebentar dalam air panas selama 1-2 menit hingga lunak. Setelah empuk, potong kue beras menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm). Jika ada tusuk sate, masukkan 2-3 potong garaetteok ke setiap tusuk untuk memudahkan saat memanggang dan memberi saus.
Step 2
Sekarang, mari buat saus dango yang lezat. Dalam panci kecil, campurkan gula merah, kecap asin, mirin, madu atau sirup jagung, dan air. Panaskan dengan api sedang dan aduk hingga bahan tercampur rata dan mulai mendidih. Setelah saus mendidih, kecilkan api ke pengaturan rendah.
Step 3
Masak saus perlahan dengan api kecil. Konsistensi idealnya tidak terlalu encer agar menempel baik pada kue beras, tetapi juga tidak terlalu kental yang bisa membuat hasil akhir menjadi keras. Saus harus sedikit kental, seperti sirup kental yang mengalir perlahan saat dituangkan dari sendok. Proses ini seharusnya memakan waktu sekitar 2-3 menit.
Step 4
Saatnya memanggang kue beras. Panaskan minyak biji anggur dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan potongan garaetteok yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan panggang, balik sesekali, hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan yang menarik. Tujuannya adalah mendapatkan bagian luar yang sedikit renyah dengan bagian dalam yang sangat kenyal.
Step 5
Setelah garaetteok dipanggang dengan baik, lapisi setiap potongan dengan murah hati menggunakan saus dango manis yang sudah disiapkan. Gunakan sendok atau kuas untuk memastikan setiap permukaan kue beras yang hangat dilapisi secara merata. Panas dari kue yang dipanggang akan membantu saus menempel dan meresap dengan baik.
Step 6
Jangan pelit dengan saus, lapisan yang melimpah adalah kunci untuk cita rasa terbaik! Mengoleskan banyak saus akan meningkatkan rasa manis dan kenyal, membuatnya semakin lezat. Lapisan saus yang lebih tebal jauh lebih baik daripada lapisan tipis untuk hasil maksimal.
Step 7
Terakhir, tata Garaetteok Dango yang sudah jadi di piring saji. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menaburkan kacang-kacangan yang dicincang halus (seperti kenari atau irisan almond) di atasnya, atau cukup hias dengan taburan biji wijen. Nikmati Garaetteok Dango Anda yang renyah di luar, kenyal di dalam, dengan aroma kayu manis yang harum dan saus manisnya!
