Gangjeong Sosis Pedas Manis (Sosis Karamel Khas Korea)
Gangjeong Sosis Pedas Manis (Sosis Karamel Khas Korea)
Resep Sosis Gangjeong Sederhana dan Lezat!
Sosis sangat lezat disantap begitu saja, namun dengan tambahan sedikit bumbu, Anda bisa membuat Gangjeong Sosis, yang sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi, bekal makan siang, atau bahkan camilan teman minum.
Bahan Utama- 250g sosis Chebapi (menggunakan sosis dengan tekstur kenyal akan meningkatkan cita rasa)
- 5 sdm minyak goreng (untuk menggoreng sosis hingga keemasan)
Bahan Saus Bumbu- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea – dasar rasa pedasnya!)
- 1/2 sdm Kecap asin (menambah rasa gurih/umami)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang halus (untuk sentuhan aromatik yang halus)
- 1/2 sdm Minyak wijen (rahasia rasa gurih dan hasil akhir yang berkilau)
- 1 sdm Saus tomat (untuk rasa manis dan asam yang kaya)
- 2 sdm Sirup jagung atau sirup beras (untuk rasa manis dan kilau)
- 2 sdm Air (untuk membantu mengencerkan saus)
- 1 sdm Biji wijen (untuk tambahan rasa gurih dan daya tarik visual!)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea – dasar rasa pedasnya!)
- 1/2 sdm Kecap asin (menambah rasa gurih/umami)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang halus (untuk sentuhan aromatik yang halus)
- 1/2 sdm Minyak wijen (rahasia rasa gurih dan hasil akhir yang berkilau)
- 1 sdm Saus tomat (untuk rasa manis dan asam yang kaya)
- 2 sdm Sirup jagung atau sirup beras (untuk rasa manis dan kilau)
- 2 sdm Air (untuk membantu mengencerkan saus)
- 1 sdm Biji wijen (untuk tambahan rasa gurih dan daya tarik visual!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama Gangjeong Sosis yang lezat: sosis Chebapi. Potong sosis menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Sebaiknya potong dengan ukuran yang sedang, karena memotong terlalu kecil dapat menyebabkan sosis hancur saat digoreng.
Step 2
Masukkan sosis yang sudah dipotong ke dalam air mendidih dan rebus sebentar selama kurang lebih 1 menit. Ini membantu menghilangkan kotoran permukaan dan membuat sosis lebih kenyal. Setelah direbus, tiriskan sosis hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Pastikan semua kelebihan air dihilangkan, karena sisa kelembaban dapat menyebabkan minyak terciprat saat digoreng.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus luar biasa yang akan menentukan rasa Gangjeong Sosis Anda! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm Gochujang, 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm minyak wijen, 1 sdm saus tomat, 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras), dan 2 sdm air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Terakhir, masukkan 1 sdm biji wijen untuk saus lezat Anda – saus siap digunakan!
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan 5 sdm minyak goreng. Masukkan sosis yang sudah ditiriskan ke dalam minyak panas. Goreng sosis sambil sesekali dibolak-balik hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah, hampir seperti digoreng rendam. Langkah ini penting untuk mengembangkan rasa dan tekstur sosis yang kaya.
Step 5
Setelah sosis berwarna cokelat keemasan yang indah, angkat dan tiriskan kelebihan minyak dari wajan menggunakan tisu dapur. Meniriskan sosis akan memastikan saus menempel dengan baik dan mencegah rasa berminyak, menghasilkan Gangjeong Sosis dengan rasa yang lebih bersih.
Step 6
Anda hampir selesai! Kecilkan api. Tuangkan saus manis pedas yang sudah disiapkan ke atas sosis. Aduk perlahan dan masak sosis dalam saus dengan api kecil, biarkan sosis menyerap bumbu dan saus mengental. Setelah saus melapisi sosis secara merata dan terlihat berkilau, Gangjeong Sosis lezat Anda siap dinikmati! Paling nikmat disantap saat masih hangat.
