Gangjeong Ikan Makarel Pedas, Manis, dan Renyah
Gangjeong Ikan Makarel Pedas, Manis, dan Renyah
Resep Gangjeong Ikan Makarel Pedas, Manis, dan Renyah yang Disukai Seluruh Keluarga
Memperkenalkan resep gangjeong makarel pedas, manis, dan renyah yang dibuat dengan mudah dan cepat menggunakan makarel yang sudah dibersihkan dari supermarket. Hidangan ini, dibuat dengan cinta dari seorang putra yang perhatian untuk membelikan bahan makanan untuk ibunya, tidak hanya sempurna sebagai lauk pendamping nasi tetapi juga sebagai camilan lezat teman minum atau hidangan pembuka yang mengesankan untuk tamu. Ini adalah hidangan makarel yang terjangkau dan lezat yang mudah disiapkan. Tingkatkan meja makan Anda, baik untuk acara khusus maupun hari biasa!
Bahan Utama- Makarel yang sudah dibersihkan 200g
- Tepung kentang atau tepung maizena 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Cabai hijau cincang 1 sdm (sesuaikan untuk rasa pedas)
- Cabai merah cincang 1 sdm (untuk warna)
- Bawang bombay cincang 2 sdm
- Minyak wijen 1/2 sdm
- Minyak goreng, secukupnya (untuk menggoreng makarel)
Saus Pedas & Manis- Kecap asin 1 sdm
- Oligosakarida 1 sdm (atau sirup jagung)
- Saus tiram 1 sdt
- Madu 1 sdm (untuk kilau dan rasa manis)
- Kecap asin 1 sdm
- Oligosakarida 1 sdm (atau sirup jagung)
- Saus tiram 1 sdt
- Madu 1 sdm (untuk kilau dan rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas makarel yang sudah dibersihkan dengan lembut di bawah air dingin yang mengalir, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Memastikan ikan benar-benar kering membantu mencegah cipratan minyak saat menggoreng dan memungkinkan tepung menempel lebih baik.
Step 2
Potong makarel menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 3-4 cm). Lumuri potongan makarel secara merata dengan tepung kentang (atau maizena). Melapisi secara menyeluruh dengan tepung akan meningkatkan tekstur renyah setelah digoreng.
Step 3
Cincang halus bawang putih, cabai hijau, cabai merah, dan bawang bombay. Cabai hijau menambahkan rasa pedas, cabai merah memberikan warna yang indah, dan bawang bombay berkontribusi pada rasa manis dan kedalaman rasa.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan makarel yang sudah dilumuri tepung dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di satu sisi. Tunggu hingga satu sisi matang dan berwarna keemasan sebelum melanjutkan.
Step 5
Setelah satu sisi makarel berubah menjadi warna keemasan yang menggugah selera, balik dan goreng sisi lainnya hingga merata. Pastikan kedua sisi digoreng hingga renyah dan berwarna keemasan. Menggorengnya terlebih dahulu membantu menjaga kerenyahan bahkan setelah saus ditambahkan.
Step 6
Dalam wajan atau panci terpisah, panaskan 1 sdm minyak goreng. Masukkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum dengan api sedang-kecil. Bawang bombay akan menjadi transparan dan mengeluarkan rasa manisnya.
Step 7
Setelah bawang bombay dan bawang putih ditumis, masukkan cabai hijau dan cabai merah cincang, lalu tumis sebentar. Kemudian, tambahkan kecap asin, oligosakarida, saus tiram, dan madu. Aduk rata dan biarkan saus mendidih dengan api sedang hingga mengental. Kecilkan api sedikit setelah saus mulai mengental.
Step 8
Masukkan makarel goreng yang renyah ke dalam wajan saus, lalu aduk cepat hingga saus melapisi makarel secara merata. Terakhir, tuangkan 1/2 sdm minyak wijen dan aduk sekali lagi untuk memberikan kilau.
Step 9
Sajikan gangjeong makarel yang lezat di piring saji. Gangjeong makarel pedas, manis, dan renyah Anda siap dinikmati! Sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai pendamping bir dingin.
