Gangjeong Bebek Pedas, Manis, dan Kenyal
Gangjeong Bebek Pedas, Manis, dan Kenyal
Resep Gangjeong Bebek Pedas Manis Kenyal, Cocok untuk Menambah Energi dan Menjaga Kesehatan Kulit
Kami telah membuat gangjeong pedas dan kenyal menggunakan daging bebek segar. Hidangan istimewa ini sangat cocok untuk menjamu tamu atau sebagai teman minuman yang lezat. Daging bebek dikenal berkhasiat untuk meningkatkan energi saat tubuh terasa lemas, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan baik untuk kesehatan kulit.
Bahan Utama- 200g daging bebek segar
- 2 buah cabai Cheongyang
- 1 buah cabai merah besar
- 3 sdm bawang bombay cincang
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm minyak goreng
Saus Pedas Manis- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm sirup oligo
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sedikit wijen
- Sedikit lada hitam
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm sirup oligo
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sedikit wijen
- Sedikit lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging bebek segar menjadi ukuran sekali gigit yang mudah dimakan. Pastikan untuk menghilangkan bau amisnya terlebih dahulu. Memotongnya dalam ukuran yang pas akan membantu bumbu meresap dengan baik dan meningkatkan kenikmatan saat disantap.
Step 2
Cincang halus cabai Cheongyang dan cabai merah besar. Cincang halus juga bawang bombay. (Tips: Cincang salah satu cabai Cheongyang lebih halus dari bahan lainnya; ini akan meningkatkan aroma saat membuat saus).
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan daging bebek yang sudah dipotong dengan cincangan halus dari satu cabai Cheongyang. Tambahkan 1/2 sdm kecap asin dan sejumput lada hitam untuk bumbu ringan. Kemudian, tambahkan 1 sdm tepung maizena dan aduk rata hingga melapisi potongan bebek. Biarkan dimarinasi selama kurang lebih 10 menit. Tepung maizena membantu menjaga sari daging bebek agar tetap empuk dan kenyal.
Step 4
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daging bebek yang sudah dimarinasi dan tumis sambil diaduk agar tidak lengket, hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisinya. Setelah matang, angkat bebek dari wajan dan tiriskan dengan tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Sisihkan.
Step 5
Di wajan lain, panaskan 1 sdm minyak goreng dengan api kecil. Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay cincang, lalu tumis hingga harum. Kemudian, tambahkan sisa cincangan cabai Cheongyang dan cabai merah besar, tumis bersama untuk meningkatkan aroma. Selanjutnya, tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdt saus tiram, dan 2 sdm sirup oligo untuk membuat saus gangjeong.
Step 6
Setelah saus gangjeong mulai mendidih, masukkan daging bebek yang sudah dimasak sebelumnya. Besarkan api menjadi besar dan aduk terus selama 1-2 menit agar saus melapisi bebek secara merata dan mengkilap. Hati-hati jangan sampai saus gosong sambil memastikan bebek terlapisi dengan sempurna.
Step 7
Pindahkan gangjeong bebek pedas, manis, dan kenyal yang sudah jadi ke piring saji. Taburi dengan wijen sebagai sentuhan akhir. Gangjeong bebek lezat ini, favorit banyak orang, kini siap dinikmati sebagai lauk atau pendamping minuman yang sempurna!
