Gamjung Donggeurang-ttaeng & Udang Goreng Tepung Manis Gurih
Gamjung Donggeurang-ttaeng & Udang Goreng Tepung Manis Gurih
Kreasi Makanan Liburan ke-4: Keajaiban Gamjung dari Sisa Udang Goreng Tepung dan Donggeurang-ttaeng!
Apakah Anda punya sisa Donggeurang-ttaeng (bakso daging Korea) dan udang goreng tepung dari liburan Chuseok atau acara spesial yang tersimpan di freezer? Sama seperti saya yang sangat suka saus gamjung ayam manis gurih, saya memutuskan untuk mengubah sisa makanan ini menjadi ‘Gamjung’ yang disukai banyak orang! Hasilnya meledak! Sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan lezat dengan minuman! Resep ini akan membuat Anda menjadi bintang kuliner.
Bahan Utama- Donggeurang-ttaeng (bakso daging Korea) 10 buah
- Udang goreng tepung beku 8 buah
- Tepung maizena atau tepung tapioka 3 sdm
Bahan Saus Gamjung- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Saus sambal manis 2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 2 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Mirin (atau arak masak) 1 sdm
- Minyak goreng 1 sdm (untuk melapisi wajan)
- Wasabi 1 sdt (sesuaikan dengan selera)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Saus sambal manis 2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 2 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Mirin (atau arak masak) 1 sdm
- Minyak goreng 1 sdm (untuk melapisi wajan)
- Wasabi 1 sdt (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keluarkan Donggeurang-ttaeng dan udang goreng tepung yang disimpan di freezer. Biarkan mencair di suhu ruang selama kurang lebih 20-30 menit hingga tidak lagi beku padat tetapi masih agak kokoh. Ini memastikan mereka matang dengan baik di bagian dalam.
Step 2
Jika Anda menggunakan larutan tepung saat menggoreng udang atau membuat Donggeurang-ttaeng, Anda bisa melewati langkah ini. Jika tidak, lapisi tipis bahan yang sudah dicairkan dengan tepung maizena atau tapioka. Ini membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah dan saus menempel lebih baik.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus Gamjung: 1 sdm Gochujang, 2 sdm saus sambal manis, 1 sdm kecap asin, 2 sdm oligosakarida, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm mirin, dan 1 sdt wasabi. Kocok semua bahan hingga halus untuk membuat saus yang lezat. Wasabi bersifat opsional; jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda suka rasa yang lebih pedas.
Step 4
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan sekitar 1 sdm minyak goreng. Masukkan Donggeurang-ttaeng dan udang goreng tepung yang sudah dicairkan ke dalam wajan dan masak hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Memasaknya setelah dicairkan sekitar 20-30 menit memastikan bagian dalamnya matang merata.
Step 5
Setelah Donggeurang-ttaeng dan udang goreng tepung berwarna coklat keemasan, kecilkan api menjadi rendah. Tuangkan saus Gamjung yang sudah disiapkan ke atasnya.
Step 6
Aduk cepat bahan-bahan dalam saus dengan api kecil hingga terlapisi rata. Penting untuk segera mematikan api setelah saus melapisi semuanya, karena memasak terlalu lama dapat membuat tempura menjadi lembek. Pindahkan gamjung yang sudah jadi ke piring saji.
Step 7
Untuk sentuhan rasa dan daya tarik visual ekstra, taburkan biji wijen panggang atau kacang cincang di atas gamjung sebelum disajikan. Ini menambah kerenyahan dan aroma kacang yang menyenangkan.
Step 8
Dan inilah dia, Gamjung Donggeurang-ttaeng & Udang Goreng Tepung Anda yang lezat siap disajikan! Rasanya sangat enak sampai kami melahap setiap potongannya tanpa sisa! Malam ini, daripada memesan makanan cepat saji, mengapa tidak membuat gamjung fantastis ini dengan sisa makanan liburan Anda? Anda pasti akan menjadi bintang hidangan. Sangat direkomendasikan!
Anda Mungkin Suka Juga
Latte Vanila ala Paik’s Coffee
Kue Madu Manis
