Gamjajeon Super Renyah & Kenyal (Pancake Kentang)
Gamjajeon Super Renyah & Kenyal (Pancake Kentang)
Resep Gamjajeon Otentik Dibuat dengan Memarut Kentang Secara Manual
Resep ini hanya menggunakan kentang untuk menciptakan luar yang renyah sempurna dan dalam yang kenyal! Sangat cocok sebagai camilan teman minum atau sebagai suguhan bernutrisi untuk anak-anak! Ini adalah yang asli, dibuat dengan memarut kentang secara manual! Nikmati gamjajeon buatan rumah Anda yang lezat! 🙂
Bahan-bahan- 6 buah kentang (ukuran sedang)
- 5 sejumput garam (sesuaikan selera)
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 6 buah kentang ukuran sedang. Sekitar 1kg sangat ideal.
Step 2
Kupas kentang dengan hati-hati. Pastikan untuk menghilangkan semua mata tunas.
Step 3
Sekarang saatnya memarut kentang. Untuk memarutnya dengan aman tanpa melukai tangan Anda, Anda bisa menusuk kentang dengan garpu dan menahannya sambil memarut. Alternatif lain, food processor bisa digunakan untuk kemudahan.
Step 4
Ini adalah campuran kentang parut dari 6 buah kentang, yang disiapkan dengan aman menggunakan garpu dan parutan. Anda bisa melihat adonan kentang parut yang halus.
Step 5
Letakkan campuran kentang parut halus di saringan yang diletakkan di atas mangkuk. Tekan perlahan kentang dengan tangan atau spatula untuk mengeluarkan cairan sebanyak mungkin. Langkah ini sangat penting untuk mencapai tekstur yang renyah.
Step 6
Perhatikan cairan yang tersaring. Setelah dibiarkan sejenak, Anda akan melihat lapisan pati putih mengendap di dasar. Buang dengan hati-hati cairan bening di atasnya, simpan hanya pati yang mengendap.
Step 7
Campurkan kentang parut yang sudah ditiriskan dengan pati yang disisihkan dalam mangkuk besar.
Step 8
Tambahkan 5 sejumput garam ke dalam campuran. Ini akan membumbui kentang sambil meningkatkan rasa alaminya. Jika Anda suka rasa yang lebih asin, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak garam. Aduk semuanya secara menyeluruh hingga tercampur rata.
Step 9
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Tuang adonan ke dalam wajan panas dan ratakan tipis. Hindari membuatnya terlalu tebal, karena ini akan memastikan kentang matang di dalam dan renyah di luar.
Step 10
Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, balik pancake dan masak sisi lainnya hingga juga berwarna keemasan yang indah. Sesuaikan api sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong.
Step 11
Gamjajeon ‘Otentik’ Anda yang lezat siap, dengan bagian luar yang renyah luar biasa dan bagian dalam yang kenyal memuaskan! Rasanya paling nikmat disajikan segera selagi hangat. 🙂 Selamat menikmati hidangan Anda!
