Gamjajeon (Pancake Kentang) Kenyal & Lezat – Tanpa Tambahan Air!
Gamjajeon (Pancake Kentang) Kenyal & Lezat – Tanpa Tambahan Air!
Renyah di luar, kenyal di dalam! Resep Gamjajeon sederhana dan lezat menggunakan bahan dasar.
Nikmati pancake kentang yang luar biasa lezat dan gurih, dibuat hanya dengan kentang segar dan bawang bombay manis, tanpa tambahan air! Pati alami dari kentang dan rasa manis halus dari bawang bombay menciptakan tekstur kenyal yang luar biasa dan rasa nyaman yang akan disukai semua orang. Dengan resep mudah ini, Anda bisa membuat camilan lezat atau hidangan yang memuaskan di rumah.
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah cabai merah besar (untuk hiasan)
- 1 buah cabai hijau besar (opsional, untuk rasa pedas)
Adonan dan Bumbu- 3-5 sdm Buchim Garu (tepung bumbu Korea, sesuaikan selera)
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- Sejumput garam kasar
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
- 3-5 sdm Buchim Garu (tepung bumbu Korea, sesuaikan selera)
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- Sejumput garam kasar
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan kupas 3 buah kentang dan 1 buah bawang bombay. Potong kentang dan bawang bombay menjadi ukuran yang mudah dihaluskan (sekitar 2-3 cm). Menambahkan bawang bombay tidak hanya mencegah kentang berubah warna menjadi coklat, tetapi juga memberikan rasa manis halus dan kelembaban pada adonan pancake, memungkinkan untuk mendapatkan gamjajeon lezat tanpa tambahan air!
Step 2
Masukkan kentang dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam blender. Haluskan hingga lembut dan halus. Tambahkan sejumput garam kasar saat memblender; ini membantu membumbui adonan dan bawang bombay memastikan kentang halus merata. Usahakan mendapatkan konsistensi yang lembut dan tanpa gumpalan.
Step 3
Ke dalam campuran kentang yang halus, tambahkan 3-5 sendok makan buchim garu dan 3 sendok makan tepung terigu serbaguna. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan dan lembut, Anda bisa mengurangi jumlah buchim garu atau tepung terigu menjadi sekitar 3 sendok teh. Sesuaikan konsistensi adonan sesuai selera Anda – jika terlalu encer akan sulit ditangani, jika terlalu kental bisa jadi kering.
Step 4
Buang biji dari cabai merah dan cabai hijau (jika digunakan). Cincang halus. Jika Anda tidak terbiasa memotong dengan pisau, Anda bisa menggunakan gunting untuk memotongnya menjadi bentuk dekoratif agar presentasi lebih cantik. Alih-alih cabai, daun bawang cincang halus juga menambah aroma dan rasa yang lezat. Tentu saja, Anda bisa menghilangkannya untuk menonjolkan rasa alami kentang dan bawang bombay.
Step 5
Panaskan minyak sayur secukupnya di wajan dengan api sedang-rendah. Gunakan sendok untuk mengambil adonan secukupnya dan letakkan dengan hati-hati di minyak panas, membentuk pancake bulat. Setelah adonan masuk ke wajan, tata potongan cabai yang sudah disiapkan secara artistik di atasnya untuk hasil akhir yang menarik secara visual dan beraroma. Langkah ini benar-benar meningkatkan tampilan gamjajeon Anda!
Step 6
Ini adalah gamjajeon yang dibuat dengan 3 sendok teh buchim garu dalam adonan. Menggorengnya tipis menghasilkan tekstur yang renyah, sempurna untuk gigitan cepat dan memuaskan!
Step 7
Dan pancake ini dibuat dengan 5 sendok teh buchim garu! Menggunakan lebih banyak buchim garu memungkinkan adonan sedikit mengembang, menciptakan pancake yang lebih tebal dan menarik. Meskipun pancake yang lebih tebal menawarkan tekstur yang lebih kenyal, jika Anda memprioritaskan kesehatan, disarankan untuk tetap menggunakan sekitar 3 sendok teh buchim garu. Nikmati kreasi lezat Anda!
