Gambas Tteokbokki: Kreasi Fusion Lezat dengan Sentuhan Pasta Minyak
Gambas Tteokbokki: Kreasi Fusion Lezat dengan Sentuhan Pasta Minyak
Resep Gambas Tteokbokki: Camilan Lezat atau Lauk Pendamping Sempurna (feat. Ubah Sisa Saus Menjadi Pasta Minyak!)
Hari ini, kami hadir dengan resep ‘Gambas Tteokbokki’ yang istimewa, perpaduan unik antara tteokbokki yang kenyal dan cita rasa gambas al ajillo yang kaya. Hidangan ini sempurna sebagai camilan istimewa atau teman minum Anda. Keajaiban sebenarnya terjadi setelah Anda menikmati tteokbokki; sisa saus minyak yang lezat dapat diubah menjadi pasta minyak yang nikmat, menjadikannya hidangan lengkap yang memuaskan. Mari kita mulai memasak dan nikmati dua hidangan lezat dalam satu resep!
Bahan-Bahan Penting- 6 ekor udang besar, kupas dan buang kotorannya
- 6 potong tteok (kue beras) jenis mil tteok yang kenyal, atau jenis favorit Anda
- 150 ml minyak zaitun extra virgin berkualitas baik
- 4 buah cabai kering (peperoncino), sesuaikan dengan selera pedas Anda
- 1.5 sdm bawang putih cincang (satu sendok makan penuh)
- 2 sdt garam (atau sesuai selera)
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
- Pasta (untuk opsi pasta minyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika menggunakan udang beku, cairkan dengan merendamnya dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit. Setelah dicairkan, tepuk-tepuk udang hingga kering dengan tisu dapur.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Masukkan tteokbokki dan masak selama kurang lebih 5 menit hingga lunak dan lentur. Tiriskan dengan baik dan sisihkan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 3
Tuang 150 ml minyak zaitun extra virgin ke dalam wajan. Tambahkan 1.5 sdm bawang putih cincang. Masak dengan api sedang-kecil, aduk sesekali, biarkan bawang putih meresapkan aromanya ke dalam minyak tanpa gosong.
Step 4
Setelah bawang putih mulai berubah warna menjadi keemasan pucat, tambahkan 4 buah cabai kering (peperoncino) yang sudah dihancurkan ke dalam wajan. Tumis selama satu menit untuk mengeluarkan aroma pedasnya. Tambahkan 2 sdt garam untuk membumbui minyak.
Step 5
Perhatikan bawang putih agar tidak gosong. Saat bawang putih berwarna keemasan, masukkan udang yang sudah dicairkan ke dalam wajan. Masak udang hingga berubah warna menjadi merah muda dan buram, yang seharusnya hanya memakan waktu beberapa menit. Hindari memasak terlalu lama agar teksturnya tetap lembut.
Step 6
Masukkan tteok yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk semua bahan dengan baik, pastikan tteok terlapisi dengan minyak bawang putih yang beraroma. Tumis selama 2-3 menit lagi, biarkan bumbu meresap dan tteok menyerap kelezatan minyak.
Step 7
Pindahkan Gambas Tteokbokki ke piring saji. Taburi dengan sedikit lada hitam yang baru digiling untuk aroma tambahan. Sajikan segera dan nikmati hidangan fusion yang lezat ini!
Step 8
****************************** ✨ Tips Rahasia untuk Rasa Dua Kali Lipat: Ubah Gambas Tteokbokki Menjadi Pasta Minyak! ✨ ****************************** 1) Setelah menikmati tteokbokki, akan ada sisa saus minyak yang lezat di wajan. Tambahkan pasta yang sudah matang ke dalam saus ini. Tambahkan juga sekitar 3 sdm air rebusan pasta dan sedikit cabai merah giling (peperoncino) jika Anda suka lebih pedas.
Step 9
2) Tumis pasta dengan saus di atas api sedang selama 1-2 menit hingga tercampur rata. Anda akan mendapatkan pasta Aglio e Olio yang fantastis, meresap dengan rasa lezat dari tteokbokki!
