Frittata Telur dan Terong yang Anggun
Frittata Telur dan Terong yang Anggun
Mudah dan Bergaya Hanya dengan Satu Terong! Buat Omelet Gaya Italia yang Lezat, Frittata
Hari ini, saya akan memperkenalkan ‘Frittata Terong’, hidangan yang dapat menciptakan santapan elegan dengan bahan-bahan sederhana. Frittata adalah omelet gaya Italia, dipanggang di oven atau wajan, yang diisi dengan banyak daging dan sayuran segar. Meskipun namanya mungkin terdengar asing, sebenarnya cukup mirip dengan hidangan yang biasa kita makan. Dalam istilah Korea, Anda bisa membayangkannya sebagai ‘telur kukus daging dan sayuran panggang oven’. Anda dapat dengan bebas menggunakan sayuran, dedaunan, dan daging favorit Anda untuk menciptakan variasi rasa yang tak ada habisnya. Kandungan gizinya tinggi dan merupakan pilihan yang sehat dan lezat yang sering dinikmati sebagai bagian dari diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak, yang semakin populer belakangan ini.
Bahan-bahan- 1 buah terong segar
- 100g daging paha ayam yang empuk
- 4 butir telur segar
- 30g paprika hijau renyah
- 30g paprika merah manis
- 50g keju gurih
- 1/4 sdt garam untuk bumbu dasar
- 1/4 sdt merica untuk menambah rasa
- Daun bawang (opsional, untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk membuat frittata yang lezat. Buang tangkai terong, dan cuci bersih daging paha ayam, paprika, dan daun bawang (jika menggunakan).
Step 2
Cincang halus sayuran untuk frittata menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dimakan. Buang biji paprika sebelum dipotong dadu.
Step 3
Iris terong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Meskipun Anda bisa menggunakan pisau, menggunakan alat pengiris mandolin akan memastikan irisan yang seragam dan penampilan yang lebih rapi. Mengirisnya seperti ini juga akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut saat dimasak.
Step 4
Menggunakan alat pengiris mandolin, potong terong menjadi irisan tipis yang seragam dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Metode ini memastikan tekstur yang lembut dan presentasi yang menarik setelah matang.
Step 5
Potong daging paha ayam menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan. Pastikan ukurannya tidak terlalu besar agar tercampur dengan baik dengan adonan telur.
Step 6
Dalam mangkuk, pecahkan 4 butir telur segar. Bumbui dengan 1/4 sdt garam dan 1/4 sdt merica. Kocok telur dengan lembut menggunakan pengocok atau garpu hingga kuning dan putih telur tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa. Mengocok dengan benar akan menghasilkan tekstur frittata yang lebih halus.
Step 7
Tambahkan paprika hijau cincang, paprika merah, keju gurih, dan ayam potong ke dalam telur kocok. Campurkan semuanya secara merata. Jika Anda menggunakan daun bawang opsional, tambahkan sekarang untuk aroma ekstra.
Step 8
Siapkan wajan atau wadah tahan panas yang aman untuk oven. Olesi wajan dengan sedikit minyak zaitun atau minyak goreng. Tuangkan adonan telur dengan sayuran dan ayam. Jaga api tetap kecil untuk mencegah bahan-bahan gosong.
Step 9
Goyangkan wajan perlahan agar bahan-bahan tersebar merata. Kemudian, susun irisan terong dengan tumpang tindih di sekeliling tepi wajan. Menata terong seperti ini akan membuat frittata yang sudah jadi terlihat jauh lebih menggugah selera.
Step 10
Terakhir, angkat sedikit tepi frittata di bagian tengah dan selipkan irisan terong yang tersisa di bawahnya untuk menyelesaikannya. Penataan yang rapi ini akan memberikan tampilan frittata yang bersih dan indah.
Step 11
Jika ada terong yang tersisa, iris tipis dan isi celah-celah di tengah frittata. Memanfaatkan semua bahan akan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 12
Jika menggunakan oven, panaskan terlebih dahulu sebelum memasak. Letakkan wajan frittata di dalam oven yang sudah dipanaskan, atur ke fungsi panggang, dan panggang pada suhu 450°F (232°C) selama kurang lebih 8 menit. Bagian atasnya akan berwarna cokelat keemasan dan bagian dalamnya tetap lembab.
Step 13
Waktu dan suhu pemanggangan dapat sedikit bervariasi tergantung pada model dan kinerja oven Anda. Periksa secara berkala untuk memastikan bahan-bahan tidak gosong dan matang merata hingga ke dalam. Tusuk dengan tusuk sate; jika keluar bersih, berarti sudah matang.
Step 14
Keluarkan frittata yang sudah dipanggang dengan hati-hati dari oven. Berhati-hatilah terhadap panas untuk menghindari luka bakar.
Step 15
Frittata Telur dan Terong Anda yang anggun telah selesai! Hidangan terong memang kaya gizi, tetapi terkadang kurang menarik secara visual. Namun, frittata ini sangat menggugah selera sehingga Anda akan melupakan kekhawatiran itu! Saya harap Anda juga mencoba membuat Frittata Terong yang mudah dan elegan ini dengan resep ini dan puas dengan rasa serta tampilannya! ^^
