Frittata Sayuran Berwarna-warni: Solusi Habiskan Stok Kulkas!
Frittata Sayuran Berwarna-warni: Solusi Habiskan Stok Kulkas!
Resep Frittata Bergizi Menggunakan Berbagai Sayuran Sisa di Kulkas Anda
Buatlah frittata yang fantastis menggunakan sisa sayuran dan protein dari kulkas Anda! Hidangan ini tidak hanya bernutrisi tetapi juga sangat lezat, penuh dengan berbagai tekstur dari sayuran berwarna-warni. Sangat cocok sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau pilihan sarapan (brunch) yang menyenangkan, dan cara brilian untuk memanfaatkan sisa bahan di kulkas Anda.
Bahan Utama- 110g bacon, potong ukuran sekali suap
- 1/2 bawang bombay, potong dadu kecil
- 10 buah tomat ceri, belah dua atau empat tergantung ukuran
- 1/2 jamur king oyster (sekitar 1 cangkir), potong dadu kecil
- 2 cangkir bayam (hanya daunnya), cincang kasar
- 1/2 cangkir keju keras parut (misalnya, campuran keju pizza atau keju Parmesan parut)
- 1 lembar keju cheddar
Campuran Telur- 6 butir telur
- 50ml susu
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 6 butir telur
- 50ml susu
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong dadu bawang bombay dengan halus menjadi kubus kecil berukuran sekitar 0.5 cm. Ukuran ini memastikan bawang bombay matang merata dan tercampur baik dalam frittata.
Step 2
Potong jamur king oyster menjadi kubus kecil yang serupa, sekitar 0.5 cm. Tekstur jamur yang sedikit kenyal akan menambah dimensi yang indah pada frittata.
Step 3
Tergantung ukurannya, belah dua atau empat tomat ceri. Memotongnya terlalu kecil dapat membuatnya terlalu hancur selama memasak.
Step 4
Cuci bersih bayam di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran. Peras lembut kelebihan airnya dan cincang kasar daunnya. Hindari mencincang terlalu halus, karena bisa menjadi lembek.
Step 5
Potong bacon menjadi potongan berukuran sekitar 2-3 cm. Ukuran ini mudah dimakan dan memastikan rasa bacon tersebar di seluruh frittata.
Step 6
Dalam mangkuk, pecahkan 6 butir telur. Tambahkan 50ml susu, 1/2 cangkir keju keras parut (atau Parmesan), sejumput garam, dan sejumput lada. Kocok semuanya hingga tercampur rata untuk membuat campuran telur. Menambahkan keju akan meningkatkan kekayaan rasa.
Step 7
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan bacon yang sudah dipotong. Masak hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah, mengeluarkan lemaknya. Angkat bacon yang sudah matang dari wajan dan sisihkan di piring. Memasak bacon terlebih dahulu membantu mengembangkan rasanya.
Step 8
Di wajan yang sama bekas menggoreng bacon, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan tumis di atas api sedang-rendah hingga menjadi bening, mengeluarkan manisnya. Kemudian, tambahkan jamur yang sudah dipotong dadu dan masak sebentar hingga sedikit lunak. Selanjutnya, tambahkan tomat ceri yang sudah dibelah dan bayam cincang, masak hanya sampai bayam layu. Terakhir, masukkan kembali bacon yang sudah dimasak ke dalam wajan dan aduk semuanya dengan lembut.
Step 9
Tuang campuran telur yang sudah disiapkan secara merata di atas sayuran dan bacon yang sudah dimasak di wajan. Sobek lembaran keju cheddar menjadi beberapa bagian dan taburkan di atasnya. Aduk perlahan dengan spatula atau garpu untuk memasukkan keju dan memastikan sayuran sedikit terendam dalam campuran telur. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat menghancurkan sayuran.
Step 10
Tutup wajan dengan penutup dan kecilkan api. Masak selama kurang lebih 10 menit, atau sampai campuran telur benar-benar matang dan padat. Memasak dengan api kecil mencegah gosong dan memastikan frittata matang merata serta tetap lembut.
Step 11
Setelah frittata matang, keluarkan dengan hati-hati dari wajan atau sajikan langsung dari wajan. Potong menjadi beberapa bagian seperti irisan pai, dan nikmati selagi hangat. Ini adalah hidangan yang sempurna dan mengesankan untuk sarapan (brunch) atau makanan apa pun!
