Frittata Buatan Sendiri ala Italia: Harmoni Sayuran dan Keju yang Kaya
Frittata Buatan Sendiri ala Italia: Harmoni Sayuran dan Keju yang Kaya
Resep Frittata dan Omelet Mudah untuk Pemula
Frittata, yang namanya berasal dari kata Italia ‘friggere’ yang berarti ‘menggoreng’, adalah omelet Italia yang dimasak di wajan dengan telur dan berbagai bahan. Ini adalah hidangan di mana bahan-bahan ditumis sebentar lalu dipanggang atau dimasak hingga sempurna. Nikmati frittata yang menenangkan dan memuaskan ini, sempurna untuk makanan apa pun, menampilkan perpaduan lezat antara kentang, udang, bayam, dan banyak keju. Ini adalah hidangan serbaguna yang cocok untuk sarapan, makan siang (brunch), atau makan malam ringan.
Bahan-bahan- 5 butir telur segar
- 100 ml susu (untuk tekstur lebih creamy)
- 1 buah kentang (untuk tekstur lembut)
- 2 sdm keju Parmesan parut
- 10 ekor udang (dikupas dan dibersihkan)
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 genggam bayam segar
- 1 cangkir keju mozzarella parut
- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, pecahkan 5 butir telur segar. Tambahkan 100 ml susu untuk kekentalan yang lebih creamy, bersama dengan 1/2 sdt garam dan sejumput lada. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan tidak ada sisa putih telur yang terlihat.
Step 2
Siapkan kentang dengan mencucinya hingga bersih dan memotongnya dadu kecil, berukuran sekitar 0.7 cm. Iris bawang bombay menjadi potongan berukuran 1 cm, dan iris tipis bawang putih.
Step 3
Bersihkan udang di bawah air mengalir dan buang kulit serta urat hitamnya. Anda bisa membiarkan ekornya untuk tampilan jika diinginkan.
Step 4
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan irisan bawang putih, kentang dadu, dan irisan bawang bombay. Tumis selama sekitar 5 menit, taburkan sedikit garam sambil memasak, hingga kentang mulai melunak dan menjadi sedikit transparan, serta bawang bombay menjadi empuk.
Step 5
Tambahkan udang yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit lagi hingga berubah warna menjadi merah muda. Berhati-hatilah agar tidak terlalu lama memasak udang karena bisa menjadi alot.
Step 6
Kecilkan api. Tambahkan sejumput bayam segar ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga mulai layu. Hindari memasak bayam terlalu lama karena bisa menjadi lembek.
Step 7
Tuangkan campuran telur kocok secara merata ke atas bahan-bahan di wajan. Aduk perlahan dengan spatula untuk mendistribusikan telur di antara bahan-bahan. Bagian pinggirnya akan mulai mengeras.
Step 8
Taburkan 2 sdm keju Parmesan parut secara merata di atas campuran telur. Ini akan menambah rasa gurih pada frittata Anda saat dimasak.
Step 9
Secara opsional, atur tomat ceri yang dibelah dua atau sayuran cincang favorit lainnya di atas frittata. Ini akan menambah warna dan kesegaran.
Step 10
Terakhir, taburkan 1 cangkir keju mozzarella parut secara melimpah di atasnya. Keju mozzarella akan meleleh dan menjadi lezat saat dipanggang.
Step 11
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 30 menit, atau hingga berwarna kecoklatan dan matang. Alternatifnya, tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api sangat kecil selama sekitar 10-15 menit, hingga keju meleleh dan telur matang sempurna. Cobalah untuk tidak menggerakkan wajan saat dimasak di atas kompor.
Step 12
Setelah keju berwarna keemasan dan frittata matang sempurna, frittata lezat Anda siap! Biarkan sedikit dingin sebelum dipotong dan disajikan hangat.
