French Toast Lembut dan Lezat dengan Selai Blueberry Buatan Sendiri
French Toast Lembut dan Lezat dengan Selai Blueberry Buatan Sendiri
Rasakan kebahagiaan dalam setiap gigitan French toast yang luar biasa lembut dan beraroma ini. Rasa yang lezat akan membuat Anda ketagihan dan ingin mengulanginya lagi dan lagi, menjadikannya hidangan sempurna untuk brunch spesial atau hidangan penutup yang nyaman.
Untuk French Toast- 4 lembar roti tebal (disarankan brioche atau roti manis, ketebalan sekitar 1.5-2 cm)
- 2 butir telur ukuran besar
- 3 sdm gula pasir
- 1 cangkir susu (200 ml)
- 1 potong cream cheese (sekitar 30g), untuk disajikan
- 1 cangkir blueberry (segar atau beku)
- 4 sdm gula palem (atau gula turbinado)
- Mentega tawar, secukupnya untuk memasak
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan-bahan Anda untuk hidangan utama brunch: French toast. Anda akan membutuhkan 4 lembar roti tebal; usahakan ketebalannya sekitar 1,5 hingga 2 cm agar roti dapat menyerap adonan custard tanpa mudah hancur. Siapkan juga 2 butir telur besar, 3 sendok makan gula pasir untuk rasa manis, dan 1 cangkir (200 ml) susu.
Step 2
Dalam mangkuk atau piring dangkal, kocok bersama 2 butir telur, 3 sendok makan gula pasir, dan 1 cangkir susu. Campuran inilah yang akan memberikan tekstur legit dan lezat khas French toast Anda.
Step 3
Kocok campuran telur hingga tercampur rata dan halus, pastikan tidak ada sisa putih telur yang terpisah. Kemudian, celupkan perlahan setiap lembar roti ke dalam custard, biarkan meresap selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit di setiap sisinya. Jangan merendam terlalu lama agar roti tidak menjadi terlalu lembek dan patah.
Step 4
Panaskan wajan antilengket atau griddle di atas api sedang-kecil. Tambahkan sekitar 1 sendok makan mentega tawar dan sedikit minyak masak (seperti minyak sayur atau kanola) untuk mencegah mentega gosong dan memastikan warna kecoklatan yang merata.
Step 5
Letakkan irisan roti yang sudah dicelupkan ke dalam custard dengan hati-hati di atas wajan yang sudah panas. Pastikan wajan tidak terlalu penuh; masak dalam beberapa tahap jika perlu.
Step 6
Saat sisi pertama sedang dimasak, gunakan sendok untuk menuangkan sisa campuran custard ke atas permukaan roti yang sudah ada di wajan. Ini membantu memastikan seluruh bagian roti terlapisi dengan baik dan matang merata.
Step 7
Masak sekitar 3-5 menit di setiap sisinya, atau hingga French toast berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Sesuaikan api jika perlu untuk mencegah gosong. Tujuannya adalah mendapatkan bagian luar yang renyah keemasan dan bagian dalam yang lembut seperti custard.
Step 8
Membuat Selai Blueberry Cepat: Sambil menunggu French toast matang, mari kita buat selai blueberry sederhana. Dalam panci kecil, campurkan 1 cangkir blueberry, 4 sendok makan gula palem, dan 1/2 cangkir air. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama sekitar 10 menit, aduk sesekali. Hancurkan sedikit blueberry dengan sendok saat dimasak untuk mendapatkan tekstur seperti selai. Lanjutkan memasak hingga mengental sesuai selera Anda.
Step 9
Sajikan French toast yang masih hangat dan berwarna keemasan segera. Beri topping melimpah dengan selai blueberry buatan sendiri dan sajikan dengan sepotong cream cheese lembut. Kombinasi selai yang manis dan asam, cream cheese yang kaya, dan French toast yang matang sempurna sungguh tak tertahankan!
