Favorit Putra Kami! Resep Sushi Udang Rumahan yang Lezat dan Lembut
Favorit Putra Kami! Resep Sushi Udang Rumahan yang Lezat dan Lembut
Rasa Favorit Seluruh Keluarga! Sushi Udang Buatan Sendiri yang Penuh Cinta, Khusus untuk Putraku yang Menginginkannya.
Gunakan udang segar berkualitas sushi untuk membuat sushi udang lezat di rumah dengan mudah. Kami akan membagikan cara membuat cuka sushi (sushi-zu) yang sederhana dan tips memasak nasi!
Bahan Utama- 1 pak udang sushi (sekitar 10-15 ekor)
- 2 porsi nasi masak (disiapkan hangat)
- Pasta wasabi (sesuai selera)
- 2 sdm kecap asin (untuk cocolan atau sesuai selera)
Cuka Sushi (Sushi-zu)- 6 sdm cuka beras
- 4 sdm gula
- 1 sdt garam
- 6 sdm cuka beras
- 4 sdm gula
- 1 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan cuka sushi yang menjadi kunci rasa sushi. Dalam mangkuk, campurkan 6 sdm cuka beras, 4 sdm gula, dan 1 sdt garam. Aduk hingga gula dan garam larut sempurna. Menggunakannya tanpa pemanasan akan menjaga cita rasa segar bahan-bahannya.
Step 2
Ini adalah udang yang akan kita gunakan untuk sushi. Anda bisa dengan mudah menemukan ‘udang sushi’ dengan mencarinya secara online, atau di toko perlengkapan restoran besar maupun supermarket besar di bagian makanan beku. Pastikan udang sudah dicairkan dengan baik.
Step 3
Jika Anda menggunakan udang beku, cairkan sepenuhnya dengan merendamnya di bawah air dingin mengalir. Setelah dicairkan, letakkan udang di atas tisu dapur dan tepuk-tepuk dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Ini sangat penting agar sushi tidak lembek dan agar bentuknya bagus.
Step 4
Memasak nasi agar pulen dan sedikit padat sangat ideal untuk sushi. Menambahkan sepotong kombu (rumput laut) saat memasak nasi akan meningkatkan rasanya, tetapi tidak apa-apa jika dilewatkan jika Anda tidak memilikinya. Siapkan nasi yang baru matang dan masih hangat.
Step 5
Tambahkan sekitar 4 sdm cuka sushi yang sudah disiapkan ke dalam nasi hangat di mangkuk. Aduk perlahan menggunakan sendok nasi atau spatula, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur. Alih-alih langsung dicampur, biarkan nasi tertutup selama beberapa menit setelah menambahkan cuka. Ini memungkinkan bumbu meresap merata ke dalam nasi, dan juga membuat nasi tidak terlalu lengket saat dibentuk dengan tangan.
Step 6
Selanjutnya, siapkan wasabi untuk pendamping sushi. Sesuaikan jumlah wasabi sesuai selera Anda. Gunakan lebih banyak jika Anda suka rasa yang lebih pedas, atau lebih sedikit untuk rasa yang lebih ringan.
Step 7
Karena saya tidak punya cetakan sushi tradisional, saya menggunakan cetakan musubi (digunakan untuk membuat onigiri atau Spam musubi). Jika Anda tidak punya cetakan musubi, Anda bisa menggunakan cetakan persegi dengan tinggi serupa atau bahkan mangkuk kecil untuk membentuk nasi.
Step 8
Untuk mencegah nasi menempel, Anda bisa melapisi cetakan musubi dengan plastik wrap atau membasahi bagian dalamnya sedikit dengan air. Kemudian, masukkan nasi sushi yang sudah disiapkan ke dalam cetakan.
Step 9
Setelah memasukkan nasi, tekan dengan kuat menggunakan tangan atau spatula untuk meratakan bagian atas dan membentuknya. Menekan terlalu keras bisa membuat nasi menjadi padat, jadi gunakan tekanan secukupnya.
Step 10
Keluarkan bentuk nasi dari cetakan dengan hati-hati. Kemudian, potong memanjang menjadi sekitar tiga bagian yang sama dengan pisau. (Atau, jika Anda tidak punya cetakan, Anda bisa langsung membentuk nasi dengan tangan menjadi potongan sushi oval atau persegi.) Bentuk potongan nasi yang sudah dipotong dengan lembut menggunakan jari-jari Anda untuk menciptakan potongan sushi yang halus dan menarik.
Step 11
Dengan langkah-langkah ini, dasar nasi sushi Anda sudah siap. Kita hampir selesai!
Step 12
Perlahan oleskan sedikit wasabi di atas setiap dasar nasi sushi. Wasabi membantu mengurangi rasa amis udang dan menambah aroma yang menyenangkan.
Step 13
Terakhir, letakkan sepotong udang sushi yang sudah dikeringkan di atas wasabi. Dan jadilah – sushi udang lezat yang bisa Anda nikmati di rumah! Siapkan kecap asin favorit Anda sebagai pendamping.
