Favorit Keluarga! Iga Sapi BBQ Empuk & Lezat
Favorit Keluarga! Iga Sapi BBQ Empuk & Lezat
Resep Iga Sapi BBQ yang Lumer di Mulut, Cocok untuk Pesta Rumahan & Makan Malam Spesial!
Iga sapi panggang ini dijamin disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa! Mengapa tidak membuat acara akhir tahun mendatang lebih istimewa dengan hidangan melimpah dan lezat seperti ini? Rayakan bersama orang terkasih dan ciptakan kenangan tak terlupakan!
Bahan Utama- 2 rak Iga Sapi (sekitar 1kg)
- 2 Buah Bawang Bombay
- 1 ruas Jahe (iris tipis)
- 200ml Soju (atau anggur masak)
Bahan Saus BBQ- 100ml Kecap Asin
- 1.5 sdm Bubuk Cabai Halus (Gochugaru)
- 1.5 sdm Bubuk Paprika Asap
- 5 sdm Oligodang (sirup jagung Korea)
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Jus Jahe
- 5 lembar Daun Salam
- 2/3 sdm Pala Bubuk
- Sejumput Lada Hitam
- 800ml Air
- 100ml Kecap Asin
- 1.5 sdm Bubuk Cabai Halus (Gochugaru)
- 1.5 sdm Bubuk Paprika Asap
- 5 sdm Oligodang (sirup jagung Korea)
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Jus Jahe
- 5 lembar Daun Salam
- 2/3 sdm Pala Bubuk
- Sejumput Lada Hitam
- 800ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk video resep yang lebih detail dan menarik, silakan lihat tautan di bawah ini! https://youtu.be/3UC-Dx_xTwo
Step 2
Mulai dengan merendam iga sapi dalam air dingin selama 3 jam untuk menghilangkan darahnya. Jika air menjadi sangat merah selama waktu ini, sebaiknya ganti dengan air segar untuk rasa yang lebih bersih.
Step 3
Dalam panci, didihkan air yang cukup untuk menutupi iga sapi secara merata. Tambahkan irisan jahe dan soju ke dalam air mendidih. Masak dengan api besar selama 5 menit. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis.
Step 4
Setelah direbus sebentar, pindahkan iga sapi ke air dingin dan bilas hingga bersih. Penting untuk mencuci dengan hati-hati semua kotoran atau serpihan tulang yang menempel pada iga untuk hasil akhir yang sempurna.
Step 5
Iris tipis bawang bombay sekecil mungkin. Ini akan membuatnya larut ke dalam saus saat dimasak, memberikan rasa manis dan kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 6
Lapisi bagian bawah panci besar dengan irisan bawang bombay tipis. Kemudian, letakkan iga sapi yang sudah dibersihkan di atasnya. Tuangkan semua bahan saus BBQ yang telah disiapkan di atas iga.
Step 7
Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 1 jam 15 menit, atau sampai saus mengental. Merebus perlahan adalah kunci untuk mendapatkan iga yang empuk!
Step 8
Selama proses perebusan, goyangkan panci sesekali atau siram iga sapi dengan saus yang mendidih untuk memastikan matangnya merata dan menyerap semua rasa lezat. Teknik mengiram ini mencegah lengket dan meningkatkan kekayaan rasa saus.
Step 9
Perhatikan baik-baik selama 10 menit terakhir memasak! Saus bisa mengental dengan cepat dan mungkin gosong jika tidak dipantau dengan hati-hati.
Step 10
Saus sisa dapat diubah menjadi nasi goreng yang lezat! Tumis nasi matang, sayuran cincang halus, biji wijen, dan minyak wijen dalam sisa saus untuk hidangan pendamping yang luar biasa.
Step 11
Sajikan iga sapi BBQ yang empuk dengan salad segar, roti hangat, kentang goreng renyah, atau acar renyah untuk makanan yang lengkap dan memuaskan. Nikmati kustomisasi pesta Anda dengan pendamping favorit Anda!
