Es Krim Kacang Merah Rumahan: Manis dan Menyegarkan
Es Krim Kacang Merah Rumahan: Manis dan Menyegarkan
Resep Bingsu Kacang Merah Buatan Sendiri, Hidangan Penutup Sempurna untuk Keluarga
Di saat-saat sulit untuk bepergian, resep ini memungkinkan Anda membuat bingsu kacang merah yang lezat menggunakan bahan-bahan yang tersedia di rumah. Ini adalah hidangan penutup yang sempurna untuk dibuat dan dinikmati bersama keluarga Anda.
Bahan Utama- 500 ml susu
- 1 potong semangka (atau semangka dipotong seukuran sekali gigit)
- Sekitar 20 buah blueberry
- 2 sdm bubuk biji-bijian panggang (Misutgaru)
- 1 cangkir kertas kacang merah (kering)
- 2 sdm es krim rasa teh hijau
Untuk Pasta Kacang Merah- 5 sdm oligodang (sirup jagung)
- Sejumput garam
- 5 cangkir air
- 4 sdm tepung tapioka
- 5 sdm oligodang (sirup jagung)
- Sejumput garam
- 5 cangkir air
- 4 sdm tepung tapioka
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 1 cangkir kacang merah kering. Rendam dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam. Setelah direndam, tiriskan airnya, masukkan kacang ke dalam panci, tambahkan 5 cangkir air segar, dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak lagi selama 10 menit. Buang air rebusan ini (ini membantu menghilangkan rasa pahit dari kacang).
Step 2
Masukkan kembali kacang merah yang sudah ditiriskan ke dalam panci dan tambahkan 5 cangkir air segar. Masak hingga kacang merah sangat lunak dan mudah dihancurkan. Setelah kacang empuk, masukkan sejumput garam dan 5 sdm oligodang. Terus masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit lagi agar pasta mengental dan manis. Sementara itu, dalam mangkuk kecil terpisah, kocok bersama 4 sdm tepung tapioka dengan 4 sdm air hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Tuangkan perlahan larutan tepung tapioka ini ke dalam campuran kacang merah yang sedang dimasak sambil terus diaduk, hingga pasta mencapai konsistensi kental seperti puding. Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya. Pasta kacang merah buatan Anda siap!
Step 3
Siapkan topping untuk bingsu terlebih dahulu. Potong semangka menjadi potongan seukuran sekali gigit. Cuci blueberry dan keringkan. Siapkan misutgaru agar siap ditaburkan.
Step 4
Bekukan 500 ml susu dalam wadah datar atau cetakan es batu. Sekitar 15 menit sebelum menyusun bingsu, keluarkan susu beku dari freezer. Ini akan sedikit melunakannya, membuatnya lebih mudah untuk diserut. Gunakan tepi sendok untuk menyerut susu beku menjadi serpihan halus, atau proses sebentar dalam blender hingga menyerupai salju halus. Hati-hati jangan sampai terlalu halus menjadi cair.
Step 5
Masukkan es susu yang sudah diserut atau diblender ke dalam mangkuk saji Anda. Ini akan membentuk dasar bingsu yang empuk dan dingin.
Step 6
Keluarkan es krim rasa teh hijau (2 sdm) dari freezer sekitar 5 menit sebelum disajikan agar mudah disendok.
Step 7
Susun topping yang sudah disiapkan di atas dasar es susu: tambahkan pasta kacang merah manis yang melimpah, potongan semangka segar, taburi blueberry, dan terakhir taburkan misutgaru yang gurih. Akhiri dengan satu sendok es krim teh hijau yang sudah agak lunak. Bingsu kacang merah buatan Anda yang lezat dan tertata cantik kini siap dinikmati seluruh keluarga!
