Doria Tomat Warna-Warni untuk Si Kecil
Lauk anak, menu balita, camilan balita, resep doria tomat, resep bebek asap, masakan oven, untuk anak usia 4 tahun
Memperkenalkan Doria Tomat warna-warni yang disukai anak-anak dan orang dewasa! Hidangan yang tampak cantik dan rasanya lezat ini ternyata mudah dibuat. Khususnya, dengan menggunakan ‘bebek asap gulung’ yang diiris tipis tanpa kulit, tidak ada bagian yang terbuang, sehingga menjadikannya pilihan praktis untuk lauk anak-anak. Meskipun anak-anak saya tidak terlalu suka keju berlebih, saya hanya menaburkan sedikit di atasnya, dan sebagian besar saya yang makan! Hidangan ini menawarkan keseimbangan rasa dan tekstur yang luar biasa, bahkan bagi pemakan yang pemilih sekalipun.
Bahan Utama
- 2 buah Tomat Matang
- 100g Bebek Asap Iris (Slice)
- 2 porsi Nasi Matang
- 1/2 buah Bawang Bombay (sekitar 50g)
- 1/4 buah Wortel (sekitar 40g)
- 75g Keju Mozzarella (1 bungkus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bebek asap, bawang bombay, dan wortel. Rebus sebentar irisan bebek asap (sekitar 100g) dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran. Cincang halus setengah bawang bombay (sekitar 50g) dan iris tipis atau cincang halus seperempat wortel (sekitar 40g). Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan lebar dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang bombay cincang dan wortel cincang, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Karena ini untuk isian tomat, kami hanya menggunakan sayuran dasar, tetapi Anda bisa menambahkan sayuran lain jika suka.
Step 2
Sekarang, mari siapkan tomatnya. Cuci bersih dua buah tomat matang. Potong sedikit bagian atas masing-masing tomat. Menggunakan sendok, keluarkan biji dan daging buahnya dengan hati-hati untuk mengosongkan bagian dalamnya. Berhati-hatilah agar kulit tomat tidak sobek saat mengosongkannya. Satu tomat akan menampung sedikit kurang dari porsi nasi biasa untuk anak, jadi Anda bisa menyisihkan nasi ekstra untuk dimakan nanti atau disajikan terpisah. Daging tomat yang dikeluarkan bisa dicincang halus dan ditambahkan ke dalam campuran nasi untuk rasa ekstra.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan saus tiram ke dalam tumisan sayuran dan aduk rata hingga semuanya tercampur. (Saus tiram menambah rasa gurih, tetapi terlalu banyak bisa membuatnya terlalu asin. Cukup tambahkan sedikit aroma dan rasanya. Jika terasa kurang asin, sedikit garam atau kecap asin bisa ditambahkan). Selanjutnya, masukkan satu mangkuk nasi matang ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat untuk memastikan butiran nasi terlapisi dengan baik oleh sayuran dan saus tiram. Padatkan campuran nasi berbumbu ke dalam tomat yang sudah dikosongkan. Terakhir, taburkan keju mozzarella sekitar 75g (1 bungkus) secara melimpah di atasnya. Karena tomat mengeluarkan kelembaban yang bisa membuat masakan menjadi berair, lebih baik menumis dengan minyak zaitun daripada mentega. Anda tidak perlu menambahkan telur; hidangan ini akan tetap lembut dan lezat. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan atau air fryer pada suhu sekitar 180°C (350°F) selama kurang lebih 10-15 menit, atau sampai keju meleleh dan berwarna kecoklatan keemasan. Doria Tomat lezat Anda siap!