Doria Nasi Goreng Ayam Fillet dengan Saus Putih
Doria Nasi Goreng Ayam Fillet dengan Saus Putih
Buat Doria Ayam Lezat: Nasi Goreng dengan Saus Putih Creamy dan Keju Melimpah
Hidangan panggang yang lezat, Doria! Menampilkan dasar nasi goreng kaya rasa, dilapisi dengan saus putih yang creamy dan kaya, serta ditutup dengan keju leleh. Resep ini menawarkan makanan yang nyaman dan memuaskan dengan lapisan tekstur dan rasa.
Bahan Utama- 1 mangkuk nasi matang (hangat)
- 110g fillet dada ayam (potong seukuran sekali suap)
- 1/4 bawang bombay (cincang halus)
- 1/4 brokoli (pisahkan per kuntum dan cincang halus)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm mirin (atau arak masak)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 100g keju mozzarella parut (keju pizza)
Bahan Saus Putih Creamy- 20g mentega tawar (butter)
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 200ml susu cair
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam (untuk rasa)
- 20g mentega tawar (butter)
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 200ml susu cair
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam (untuk rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong fillet dada ayam menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 1 hingga 1.5 cm. Untuk menghilangkan bau amis dan membumbui, campurkan dengan 1 sdm mirin, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Biarkan dimarinasi selama sekitar 5 menit. (Anda juga bisa menggunakan daging paha ayam atau dada ayam yang lebih empuk.)
Step 2
Cuci bersih bawang bombay dan brokoli. Cincang halus agar tercampur baik dalam nasi goreng. Jangan ragu menambahkan sayuran lain yang Anda miliki, seperti wortel, zukini, atau paprika, untuk hidangan yang lebih kaya rasa.
Step 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik. Kemudian, masukkan bawang bombay dan brokoli cincang. Tumis dengan api sedang-tinggi hingga sayuran sedikit layu dan transparan.
Step 4
Setelah sayuran setengah matang, tambahkan fillet dada ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Terus tumis hingga ayam matang sempurna dan tidak lagi berwarna merah muda. Pisahkan gumpalan ayam saat menumis.
Step 5
Ketika ayam sudah matang sepenuhnya, tambahkan nasi matang hangat ke dalam wajan. Gunakan spatula atau sendok untuk memecah nasi dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Aduk perlahan agar nasi tidak menggumpal.
Step 6
Sekarang, mari tambahkan pemberi rasa. Tuangkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm saus tomat (ketchup). Tumis selama 1-2 menit lagi, pastikan bumbu merata di seluruh nasi dan bahan lainnya.
Step 7
Aduk kembali semua bahan hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan sejumput garam jika perlu. Nasi goreng ayam fillet lezat Anda kini siap!
Step 8
Sekarang, mari buat saus putih creamy, inti dari Doria. Dalam panci atau wajan, lelehkan 20g mentega di atas api kecil. Setelah meleleh, tambahkan 2 sdm tepung terigu dan aduk rata dengan whisk hingga membentuk roux. Masak sambil terus diaduk selama sekitar 1 menit untuk mengembangkan rasa kacang.
Step 9
Sambil menjaga api tetap kecil, tuangkan 200ml susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk dengan whisk untuk mencegah gumpalan. Terus aduk dan masak hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Bumbui dengan sejumput garam dan lada. Jika saus terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit susu lagi.
Step 10
Siapkan pinggan tahan panas (gratin dish) atau wadah tahan panas lainnya. Ratakan 2-3 sendok makan saus putih di dasar wadah. Lapisan ini akan menambah kelembapan pada nasi.
Step 11
Dengan hati-hati, tuangkan nasi goreng ayam fillet yang sudah disiapkan ke dalam wadah di atas saus putih. Ratakan bagian atas nasi goreng agar lapisannya merata. Kemudian, ratakan sisa saus putih di atas nasi goreng.
Step 12
Saatnya menambahkan keju! Taburkan 100g keju mozzarella parut secara merata di atas saus putih dan nasi goreng, tutupi seluruh permukaan. Keju akan meleleh dan menyatukan semuanya dengan indah.
Step 13
Panggang Doria dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 190°C (375°F) selama sekitar 10 menit, atau hingga keju meleleh, bergelembung, dan berwarna keemasan. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda.
Step 14
Keluarkan Doria dari oven dengan hati-hati. Doria Ayam Anda yang panas dan lezat siap disajikan! Untuk sentuhan ekstra, taburkan sedikit peterseli kering di atasnya agar terlihat lebih menggugah selera. Nikmati segera selagi masih panas!
