Donnamul Segar dan Asam Manis: Sajian Khas Musim Semi
Nikmatnya Musim Semi! Salad Donnamul Segar dalam 10 Menit
Saat musim semi tiba, kelezatan khas donnamul (sejenis tumbuhan sukulen mirip krokot) yang diolah ini langsung terlintas di benak. Segar dan renyah, donnamul menawarkan sedikit rasa pahit yang seimbang dengan saus asam manis yang menyegarkan. Tambahkan sentuhan aroma musim semi ke meja makan Anda dengan salad yang menyegarkan ini!
Bahan Utama
- Donnamul 41g (sudah dibersihkan dan dicuci)
Bahan Saus
- Bawang putih cincang 9g (sekitar 2 sdt)
- Kecap asin 1 sdt
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1/2 sdt
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1/2 sdt
- Cuka 1ml (sekitar 1/5 sdt, atau sesuaikan selera)
- Gula 1ml (sekitar 1/5 sdt, atau sesuaikan selera)
- Bawang putih cincang 9g (sekitar 2 sdt)
- Kecap asin 1 sdt
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1/2 sdt
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1/2 sdt
- Cuka 1ml (sekitar 1/5 sdt, atau sesuaikan selera)
- Gula 1ml (sekitar 1/5 sdt, atau sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas bersih donnamul yang sudah disiapkan di bawah air mengalir beberapa kali. Penting untuk mencucinya dengan cermat, pastikan tidak ada tanah atau kotoran yang tersisa di sela-sela daun. Setelah dicuci, tiriskan airnya menggunakan saringan.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan bawang putih cincang, kecap asin, gochugaru, gochujang, cuka, dan gula. Aduk rata dengan sendok hingga membentuk saus yang halus. Anda bisa menyesuaikan jumlah cuka dan gula sesuai dengan kesegaran donnamul dan selera pribadi Anda untuk rasa yang lebih pas.
Step 3
Tambahkan donnamul yang sudah dicuci dan ditiriskan ke dalam mangkuk berisi saus yang sudah disiapkan. Lakukan dengan lembut agar daun-daun donnamul yang halus tidak rusak.
Step 4
Selanjutnya, gunakan tangan Anda untuk mengaduk dan mencampur donnamul dengan saus secara ringan. Kuncinya adalah mengaduk dengan lembut, seperti gerakan menepuk atau mengaduk ringan (‘joymol-joymol’), daripada meremas atau menghancurkan, agar daun tidak memar. Pastikan saus melapisi semua donnamul secara merata.
Step 5
Pindahkan salad donnamul yang sudah dibumbui dengan indah ke piring saji. Untuk sentuhan rasa dan tampilan tambahan, taburkan sedikit wijen (utuh atau sangrai) di atasnya, sesuai selera Anda. Nikmati cita rasa musim semi yang segar ini!
