Donkatsu Donburi Mini Katsu Renyah
Donkatsu Donburi Mini Katsu Renyah
Resep Donkatsu Donburi Lezat Buatan Sendiri, Termasuk Saus Spesial!
Hari ini, kami akan mempersembahkan menu rumahan yang lezat, yaitu ‘Donkatsu Donburi’! Dengan resep ini, Anda bisa menyiapkan hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan. Khususnya, kami akan membuatnya dengan mini katsu yang imut untuk sentuhan yang lebih spesial. Mari kita buat juga saus buatan sendiri yang akan meningkatkan cita rasanya!
Bahan Utama- 20 buah mini katsu beku
- 2 mangkuk nasi putih hangat
- 3 butir telur segar (2 untuk saus, 1 tambahan)
- 1/2 buah bawang bombay
- Sedikit daun bawang, iris tipis
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat Donkatsu Donburi yang lezat dengan mengumpulkan semua bahan yang diperlukan!
Step 2
Pertama, siapkan setengah buah bawang bombay. Kupas kulit luarnya dan cuci bersih di bawah air mengalir.
Step 3
Potong ujung bawang bombay, lalu iris tipis-tipis membentuk seperti batang korek api, sekitar 1-2 mm tebalnya. Mengiris tipis akan memastikan bawang menjadi lembut saat dimasak dalam saus.
Step 4
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur segar. Pecahkan cangkangnya dengan hati-hati, tuang telur ke dalam mangkuk, lalu kocok hingga kuning dan putih telur tercampur rata menggunakan garpu atau pengocok telur. (Tips: Lebih praktis jika menyiapkan 3 butir telur dari awal untuk sausnya).
Step 5
Jika Anda belum menyiapkan 3 butir telur, sekaranglah saatnya untuk menambahkan 1 butir telur lagi dan kocok. Anda akan membutuhkan total 3 butir telur kocok.
Step 6
Panaskan air fryer Anda. Untuk katsu yang renyah, lapisi keranjangnya dengan kertas roti dan tata 20 buah mini katsu beku secara merata. Pastikan tidak saling tumpang tindih agar matang sempurna.
Step 7
Masukkan katsu ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C dan panggang selama 10 menit pertama.
Step 8
Setelah 10 menit, balikkan mini katsu. Lanjutkan memanggang pada suhu 180°C selama 10 menit lagi. Ini akan menghasilkan katsu yang matang merata, berwarna cokelat keemasan, dan renyah di kedua sisinya.
Step 9
Sekarang, mari kita buat saus lezat yang menjadi inti dari Donkatsu Donburi kita! Letakkan wajan datar dan lebar di atas kompor atau kompor induksi. Atur api ke sedang. Tambahkan 150 ml air ke dalam wajan dan
Step 10
Tambahkan 5 sendok makan saus tiram untuk rasa umami yang kaya.
Step 11
Tambahkan juga 3 sendok makan minuman masak. Minuman masak membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Step 12
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, bahan penting dalam masakan Korea, untuk memberikan sentuhan aromatik yang khas.
Step 13
Masukkan semua irisan bawang bombay yang telah Anda siapkan sebelumnya. Saat saus mendidih, bawang bombay akan melepaskan manis alaminya, membuat saus semakin lezat.
Step 14
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang sesuai selera. Daun bawang memberikan aroma yang menyenangkan dan tampilan yang menarik. (Tips: Daun bawang yang sudah diiris dan dibekukan sebelumnya bisa menjadi pilihan yang praktis).
Step 15
Tambahkan sejumput garam saja untuk bumbu. Ingatlah bahwa saus tiram sudah mengandung garam, jadi sebaiknya cicipi dan sesuaikan tingkat keasinan sesuai selera.
Step 16
Aduk semua bahan dengan spatula hingga tercampur rata. Jaga api tetap pada setelan sedang selama proses ini.
Step 17
Taburkan sejumput lada hitam untuk aroma tambahan. Hati-hati jangan terlalu banyak agar tidak mendominasi rasa lain. Mulailah dengan sedikit, lalu tambahkan lagi jika Anda suka.
Step 18
Setelah saus mendidih perlahan, aduk rata. Biarkan sedikit bergelembung, agar aroma lada hitam meresap dengan halus. (Sesuaikan jumlah lada sesuai selera Anda).
Step 19
Saat saus mendidih, perlahan tuangkan 2 butir telur kocok. Tuang membentuk aliran tipis untuk menciptakan serabut telur yang halus.
Step 20
Setelah menambahkan telur, jangan langsung diaduk. Biarkan telur matang sebentar tanpa diaduk. Ini akan menciptakan potongan telur yang lembut dan mengembang dalam saus.
Step 21
Perhatikan kekentalan saus, dan jika diinginkan, tambahkan 1 butir telur kocok sisa untuk saus yang lebih creamy dan kaya. (Gunakan sisa telur kocok untuk langkah ini).
Step 22
Masak hingga telur matang lembut dan sedikit lembap, jangan sampai terlalu matang menjadi seperti telur rebus. Setelah saus siap, angkat dari api.
Step 23
Sajikan nasi putih hangat dalam mangkuk secukupnya. Tuangkan saus Donkatsu Donburi yang baru dibuat secara melimpah di atas nasi.
Step 24
Terakhir, tata mini katsu renyah dan keemasan dari air fryer di atasnya sesuai selera Anda. Saya menggunakan sekitar 10 buah katsu untuk porsi yang mengenyangkan! (Silakan tambahkan sebanyak yang Anda suka!).
Step 25
Nah, Donkatsu Donburi lezat Anda kini siap! Ambil satu suapan yang mencakup nasi, saus, dan mini katsu yang renyah. Kombinasi saus yang lembut dan katsu yang renyah sungguh fantastis. Nikmati dengan kimchi atau acar lobak untuk hidangan yang lebih sempurna. Seperti kata pepatah, ‘Katsu selalu benar’!
