Donggeurangttaeng Lembut & Peyek Paprika Isi yang Lezat untuk Seluruh Keluarga
Donggeurangttaeng Lembut & Peyek Paprika Isi yang Lezat untuk Seluruh Keluarga
Sempurna untuk Anak-anak! Resep Terbaik untuk Donggeurangttaeng dan Peyek Paprika Isi
Anak laki-laki saya suka Donggeurangttaeng, dan suami saya suka peyek paprika isi. Saya telah membuat resep terbaik untuk membuat kedua favorit ini secara bersamaan! Nikmati Donggeurangttaeng yang empuk dan berair serta peyek paprika isi yang renyah dan beraroma lezat yang akan memuaskan seluruh keluarga!
Bahan-bahan Donggeurangttaeng- 300g daging cincang (sapi, babi, atau campuran)
- 1/2 blok tahu padat (sekitar 275g, airnya diperas)
- 1 buah bawang bombay kecil (cincang halus)
- 1/3 buah wortel (cincang halus)
- 2 genggam daun bawang atau kucai cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sedikit cabai rawit cincang (untuk dewasa, abaikan untuk anak-anak)
- Sejumput lada hitam
- 2.5 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya (sesuaikan rasa sesuai selera)
Bahan-bahan Peyek Paprika Isi- Sebagian adonan Donggeurangttaeng (disisihkan untuk anak-anak)
- Sekitar 5-6 buah cabai hijau Korea (atau paprika, dll.)
Bahan-bahan Umum- Tepung terigu atau tepung serbaguna, secukupnya
- 2 butir telur (kocok lepas)
- Minyak goreng, secukupnya
- Sebagian adonan Donggeurangttaeng (disisihkan untuk anak-anak)
- Sekitar 5-6 buah cabai hijau Korea (atau paprika, dll.)
Bahan-bahan Umum- Tepung terigu atau tepung serbaguna, secukupnya
- 2 butir telur (kocok lepas)
- Minyak goreng, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat Donggeurangttaeng yang disukai semua orang! Resep ini akan meringankan kekhawatiran Anda tentang lauk untuk anak-anak.
Step 2
Pertama, bungkus tahu dengan tisu dapur atau kain dan peras airnya sebanyak mungkin. Anda bisa menghancurkannya dengan garpu atau tangan, atau menggunakan food processor. Membuang kelebihan air sangat penting agar adonan tidak terlalu lembek.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan tahu yang sudah diperas, 300g daging cincang, 2 genggam daun bawang atau kucai cincang, 1/2 bawang bombay cincang halus, dan 1/3 wortel cincang halus. Mencincang sayuran dengan halus akan meningkatkan tekstur Donggeurangttaeng.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, sedikit garam untuk bumbu, 2.5 sdm minyak wijen untuk rasa kaya, dan sejumput lada hitam. Sebaiknya bumbui sedikit saja di awal dan sesuaikan nanti setelah dicicipi.
Step 5
Sekarang, uleni campuran dengan tangan Anda sampai menjadi lengket dan menyatu. Menguleni dengan baik membantu bahan-bahan menyatu dan menciptakan tekstur yang lembut, mirip dengan menguleni adonan kue beras!
Step 6
Jika Anda lebih suka rasa pedas atau membuat Donggeurangttaeng untuk orang dewasa, tambahkan sekitar 1 sdt cabai cincang pada tahap ini. Namun, karena anak saya tidak tahan pedas, saya akan menyisihkan sebagian adonan untuknya sebelum menambahkan cabai.
Step 7
Setelah menambahkan cabai ke dalam campuran yang tersisa, uleni lagi untuk memastikan tercampur rata. Campuran berempah cabai ini juga bisa digunakan untuk peyek paprika.
Step 8
Sementara itu, kocok lepas 2 butir telur dalam mangkuk. Siapkan juga piring berisi tepung terigu atau tepung serbaguna untuk melapisi Donggeurangttaeng dan peyek paprika.
Step 9
Sekarang, ambil adonan Donggeurangttaeng menggunakan sendok dan bentuk menjadi bulatan pipih. Hindari membuat terlalu tebal karena akan memakan waktu lebih lama untuk matang; targetkan ketebalan sekitar 1 cm. Bentuk tepinya dengan rapi agar tidak menyebar terlalu banyak saat dimasak.
Step 10
Lapisi setiap bulatan Donggeurangttaeng yang sudah dibentuk terlebih dahulu dengan lapisan tipis tepung (atau tepung serbaguna), lalu celupkan ke dalam kocokan telur, pastikan tertutup rata. Langkah ini membantu agar bulatan tidak pecah dan menghasilkan bagian luar yang renyah saat digoreng.
Step 11
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bulatan Donggeurangttaeng yang sudah dilapisi ke dalam minyak panas. Masak sampai satu sisi berwarna cokelat keemasan, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga merata. Penting untuk memasak dengan api kecil agar bagian dalam matang sempurna tanpa membakar bagian luarnya.
Step 12
Voila! Donggeurangttaeng Anda yang berwarna cokelat keemasan dan menggugah selera siap dinikmati. Bagian luarnya sedikit renyah dan bagian dalamnya sangat lembut.
Step 13
Donggeurangttaeng buatan saya terlihat dan beraroma lezat, bukan? Bumbunya pas sekali kali ini, dan keluarga saya yang terdiri dari tiga orang menyantapnya dengan lahap! Cocok sekali sebagai lauk atau camilan.
Step 14
Sekarang, kita akan menggunakan sisa adonan Donggeurangttaeng untuk membuat peyek paprika isi untuk suami saya. Pertama, cuci bersih cabai hijau Korea (atau paprika). Potong sekitar 1 cm dari ujung tangkai.
Step 15
Belah cabai memanjang sekitar setengahnya, atau buat sayatan dari atas, dan buang bijinya. Menggunakan sendok teh kecil atau sendok akan memudahkan pengeluaran biji dengan bersih. Hati-hati jangan sampai memotong terlalu dalam.
Step 16
Taburi tipis bagian dalam cabai yang sudah dibuang bijinya dengan sedikit tepung (atau tepung serbaguna). Ini akan membantu adonan Donggeurangttaeng menempel dengan baik pada paprika. Kemudian, gunakan pisau mentega atau sendok kecil untuk mengisi bagian dalam paprika dengan adonan Donggeurangttaeng. Jangan terlalu penuh, agar isian tidak tumpah saat dimasak.
Step 17
Setelah paprika diisi, lapisi terlebih dahulu dengan tepung (atau tepung serbaguna), sama seperti saat membuat Donggeurangttaeng. Lalu, celupkan ke dalam kocokan telur hingga tertutup rata. Proses ini akan membuat peyek paprika menjadi ekstra renyah dan beraroma lezat.
Step 18
Tambahkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang-kecil. Masukkan peyek paprika isi yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Masak hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga merata. Penting untuk mengatur api agar tidak gosong.
Step 19
Peyek paprika isi yang terlihat lezat ini siap dalam sekejap! Kombinasi paprika pedas dan adonan Donggeurangttaeng yang gurih sungguh luar biasa.
Step 20
Dengan satu adonan Donggeurangttaeng, Anda bisa membuat Donggeurangttaeng dan peyek paprika isi! Adonan serbaguna ini juga bisa digunakan untuk membuat peyek daun kemangi atau terong, rasanya enak sekali! Resep ini benar-benar serbaguna! Berkat resep ini, keluarga saya menikmati makanan lezat selama dua hari berturut-turut. Anda pasti harus mencobanya!
