Donggeurangttaeng Lembut dan Lezat untuk Seluruh Keluarga
Donggeurangttaeng Lembut dan Lezat untuk Seluruh Keluarga
Ikuti Resep Ini, Dijamin Enak! Bahan Sederhana, Rasa Luar Biasa Lezat. Resep Kue Daging (Donggeurangttaeng)
Donggeurangttaeng (Bakwan Daging Babi Khas Korea) selalu jadi favorit di setiap hidangan! Anda tidak perlu banyak bahan; daging babi cincang, daun kucai, dan daun bawang sudah cukup untuk menciptakan hidangan yang lezat. Resep ini menghasilkan bakwan yang lezat dan empuk dengan usaha minimal, sempurna untuk acara spesial maupun santapan sehari-hari.
Bahan Utama- 300g daging babi cincang (pilih bagian dengan lemak secukupnya)
- 1/2 blok tahu putih padat (sekitar 150g)
- 100g daun bawang (utamakan bagian putihnya)
- 100g daun kucai
- 1 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas)
- 2 butir telur ayam
- 50g tepung bumbu serbaguna (atau tepung terigu)
Bumbu & Perasa- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram (untuk rasa umami yang lebih kaya!)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram (untuk rasa umami yang lebih kaya!)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran untuk donggeurangttaeng. Cincang halus 100g daun bawang, fokus pada bagian putihnya. Cuci bersih 100g daun kucai, tiriskan hingga kering, lalu potong-potong kecil. Jika menggunakan, buang biji dan cincang halus 1 buah cabai rawit merah untuk sensasi pedas. Anda bisa menghilangkan atau menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 2
Tahu menambah tekstur lembut yang luar biasa pada bakwan. Ambil 1/2 blok (sekitar 150g) tahu putih padat, letakkan di kain saringan tahu atau kain bersih, lalu peras hingga airnya keluar semaksimal mungkin. Menghilangkan kelembapan berlebih sangat penting agar adonan tidak terlalu lembek dan bakwan bisa mempertahankan bentuknya.
Step 3
Sekarang, mari campur adonan bakwan. Dalam mangkuk besar, masukkan tahu yang sudah diperas, daun bawang cincang, daun kucai, dan cabai cincang. Tambahkan 300g daging babi cincang. Bumbui dengan sejumput garam dan sejumput lada bubuk. Kemudian, tambahkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk semua bahan dengan tangan hingga tercampur rata, uleni perlahan namun merata.
Step 4
Untuk menambah kelezatan dan kekompakan adonan, pecahkan 2 butir telur ayam. Tambahkan 50g tepung bumbu serbaguna (atau tepung terigu) untuk membantu bahan-bahan menyatu. Uleni kembali adonan dengan tangan hingga padat dan sedikit lengket. Jika adonan terasa terlalu basah, Anda bisa menambahkan sedikit lagi tepung bumbu.
Step 5
Hampir selesai! Panaskan minyak secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Ambil satu sendok adonan, bentuk menjadi bakwan bulat kecil, lalu letakkan di wajan yang sudah panas. Memasak dengan api sedang-kecil sangat penting agar bagian dalam matang sempurna tanpa membuat bagian luarnya gosong. Balik sesekali hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan matang merata. Nikmati donggeurangttaeng buatan sendiri yang lezat!
