Donburi Tempura Udang Krispi (Ebidon)
[Resep Ebidon Mudah] Hidangan Lezat dari Sisa Tempura Udang, Donburi Tempura Udang Beraroma
Seringkali Anda memiliki sisa tempura udang atau gorengan lainnya? Menggorengnya lagi membutuhkan banyak minyak, dan memanaskannya di microwave akan membuatnya lembek dan tidak renyah. Dalam kasus seperti itu, mengubahnya menjadi donburi tempura akan menciptakan semangkuk nasi yang lezat, bahkan jika tempura tidak renyah sempurna. Resep ini menghidupkan kembali sisa makanan menjadi hidangan yang menyenangkan.
Bahan Donburi Tempura Udang
- 4 potong tempura udang (dihangatkan sebelumnya)
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 2 butir telur
Saus Beraroma
- 1 sdm saus teriyaki
- 1/2 sdm saus tiram
Topping Penambah Aroma
- Sejumput katsuobushi (serutan ikan cakalang asap)
- 1 sdm saus teriyaki
- 1/2 sdm saus tiram
Topping Penambah Aroma
- Sejumput katsuobushi (serutan ikan cakalang asap)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bawang bombay. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis perlahan tanpa membuatnya gosong, biarkan mereka mengeluarkan rasa manis alami dan menciptakan dasar ‘minyak bawang’ yang harum.
Step 2
Setelah bawang bombay menjadi transparan, tambahkan saus tiram dan tumis bersama. Rasa umami dari saus tiram akan memperdalam rasa bawang bombay.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan saus teriyaki dan tumis hingga tercampur rata dengan bawang bombay. Jika Anda tidak memiliki saus teriyaki, saus tsuyu berbasis kecap asin juga dapat digunakan untuk hasil yang lezat.
Step 4
Lanjutkan menumis hingga bawang bombay empuk dan saus tercampur rata, mengeluarkan aroma yang harum. Langkah ini sangat penting untuk rasa donburi secara keseluruhan.
Step 5
Dalam mangkuk bersih, kocok kedua telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Tuang perlahan telur kocok ke atas bawang bombay yang sudah ditumis di wajan.
Step 6
Masak telur hanya sampai matang lembut, seperti orak-arik yang lembut. Hindari memasak terlalu matang; Anda menginginkan tekstur yang lembab dan empuk.
Step 7
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk. Dengan lembut, sendokkan campuran bawang bombay dan telur yang sudah dimasak di atas nasi, menciptakan lapisan yang menarik.
Step 8
Terakhir, taburkan sejumput katsuobushi di atasnya. Ini akan menambah aroma asap yang lezat dan seketika memberikan sentuhan Jepang yang otentik pada hidangan.
Step 9
Susun potongan tempura udang, yang telah dihangatkan di microwave, di atas donburi. Donburi Tempura Udang lezat Anda, atau Ebidon, yang dibuat dari sisa makanan, kini telah selesai! Nikmati hidangan sederhana namun sangat memuaskan ini.
