Donburi Ayam Ginseng Penambah Tenaga dengan Saus Kecap Ginseng Merah
Donburi Ayam Ginseng Penambah Tenaga dengan Saus Kecap Ginseng Merah
Hidangan Spesial Peningkat Energi: Harmoni Sempurna Ginseng Segar dan Donburi Dada Ayam
Nikmati kebaikan ginseng segar dengan cara yang lebih lezat dan istimewa melalui resep donburi bernutrisi ini. Sajikan ayam ginseng yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan saus kecap ginseng merah yang kaya rasa untuk hidangan yang benar-benar akan mengembalikan vitalitas Anda.
Bahan Utama- 1 buah ginseng Korea segar
- 1 buah dada ayam (atau 2 potong daging ayam bagian paha atas)
- 1 buah kurma tanpa biji
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur ukuran besar
- 4 sdm tepung roti panko
- 10g bagian putih daun bawang, iris halus memanjang (julienne)
- 1 lembar daun perilla segar (kkaennip)
- 1 mangkuk nasi putih matang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Saus Kecap Ginseng Merah yang Kaya dan Pekat- 3 sdm saus teriyaki (bisa diganti kecap asin jika tidak ada)
- 3 sdm mirin (sake masak)
- 2 sdm air
- 1 sdm gula pasir
- 1/3 sdt bubuk ginseng merah halus (sesuaikan dengan selera)
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm saus teriyaki (bisa diganti kecap asin jika tidak ada)
- 3 sdm mirin (sake masak)
- 2 sdm air
- 1 sdm gula pasir
- 1/3 sdt bubuk ginseng merah halus (sesuaikan dengan selera)
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dada ayam. Iris dada ayam menjadi potongan setebal sekitar 1.5-2 cm. Gunakan pemukul daging atau punggung pisau untuk memukul-mukul daging ayam agar lebih tipis dan lebar. (Jika menggunakan daging ayam bagian paha atas, Anda bisa menumpuk beberapa potong untuk membuat permukaan yang lebih lebar). Bumbui ayam yang sudah dilebarkan dengan sejumput garam dan merica.
Step 2
Cuci bersih akar ginseng segar untuk menghilangkan tanah, lalu potong setebal 1 cm atau iris memanjang sesuai ukuran ayam. Iris tipis buah kurma tanpa biji. Tata irisan ginseng dan kurma secara merata di atas ayam yang sudah dilebarkan.
Step 3
Lipat ayam menjadi dua menutupi isian atau tutup dengan sisi ayam lainnya untuk mengunci isian, tekan dengan lembut untuk membentuk. Sekarang, saatnya melapisi ayam. Pertama, balurkan dengan tepung terigu secara merata, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, dan terakhir lapisi dengan tepung roti panko hingga tebal. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil, lalu goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di kedua sisi. (Atur panas api untuk memastikan bagian dalamnya matang sempurna).
Step 4
Angkat ayam ginseng goreng dari wajan, tiriskan di atas tisu dapur, lalu potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Ini akan memudahkan saat menata di atas donburi dan saat dimakan.
Step 5
Sekarang, mari buat saus kecap ginseng merah yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan saus teriyaki, mirin, air, dan gula. Aduk rata hingga halus. Tambahkan bubuk ginseng merah halus dan aduk dengan pengocok kawat atau sumpit hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
Step 6
Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam panci kecil atau wajan, lalu masak dengan api sedang-kecil hingga mendidih. Setelah saus mulai bergelembung, tambahkan irisan bawang bombay tipis dan masak perlahan hingga agak lunak dan saus sedikit mengental. Ketika bawang bombay sudah empuk dan saus sedikit menyusut, saus kecap ginseng merah Anda siap digunakan.
Step 7
Sajikan nasi putih hangat dalam mangkuk saji. Tata potongan ayam ginseng berukuran sekali suap di atas nasi. Taburi dengan irisan daun perilla dan irisan daun bawang untuk menambah warna dan aroma. Terakhir, siramkan saus kecap ginseng merah yang sudah jadi secara merata di atas donburi untuk melengkapi hidangan.
Step 8
‘Donburi Ayam Ginseng Penambah Tenaga’ Anda telah selesai, menampilkan manfaat sehat dari ginseng dan dada ayam, diperkaya dengan rasa mendalam dari saus kecap ginseng merah. Ini adalah hidangan yang menarik secara visual dan sangat lezat, sempurna untuk pengalaman makan yang mengenyangkan dan penuh energi. Selamat menikmati! ^^
