Donat Panggang Aroma Bunga Sakura
Donat Panggang Aroma Bunga Sakura
Buat Donat Bunga Sakura! Abadikan Bunga Sakura yang Berguguran dalam Donat Panggang!
Nikmati camilan buatan sendiri alih-alih pergi melihat bunga sakura! Donat panggang ini diisi dengan esens bunga sakura dan kelopak bunga sakura asli, membuatnya sangat harum! Mari belajar membuat kue kering di rumah dengan donat panggang yang lezat ini. Sempurna untuk camilan sore yang nyaman!
Bahan Penting- 1 butir telur ukuran besar (sekitar 60g)
- 40g gula pasir
- 10g madu
- 65g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 3g bubuk bunga sakura
- 10g tepung almond
- 2g baking powder
- 1 sejumput garam
- 50g mentega tawar tanpa garam, lelehkan
- 2 tetes esens bunga sakura
- 100g pasta kacang putih (Shiroan)
Bahan Topping- 6 kuntum bunga sakura yang diawetkan
- Bubuk bunga sakura, secukupnya untuk taburan
- Cokelat pelapis, secukupnya
- 6 kuntum bunga sakura yang diawetkan
- Bubuk bunga sakura, secukupnya untuk taburan
- Cokelat pelapis, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, kocok ringan telur dengan pengocok kawat. Tambahkan gula pasir dan madu, lalu aduk rata hingga gula larut. Hindari mengocok terlalu banyak agar tidak terlalu berbusa.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, ayak bersama tepung terigu protein rendah, bubuk bunga sakura, tepung almond, baking powder, dan garam. Mengayak 2-3 kali akan memastikan campuran merata dan donat lebih lembut. Masukkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam campuran telur, dan aduk perlahan dengan pengocok kawat hingga tercampur rata dan tidak ada lagi sisa tepung yang terlihat. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat mengembangkan gluten dan membuat donat menjadi keras.
Step 3
Tuangkan mentega tawar tanpa garam yang sudah dilelehkan dan esens bunga sakura ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan pengocok kawat hingga mentega tercampur rata. Esens bunga sakura ditambahkan terakhir untuk menjaga aromanya yang lembut.
Step 4
Pindahkan adonan donat ke dalam kantong segitiga (piping bag). Letakkan satu kuntum bunga sakura yang diawetkan di setiap cetakan donat. Peras adonan ke dalam cetakan, isi sekitar setengahnya. Ini menciptakan efek visual yang indah dengan bunga yang tertanam di dalam donat.
Step 5
Peras pasta kacang putih dalam bentuk lingkaran di atas adonan di setiap cetakan menggunakan kantong segitiga. Pasta kacang akan menambah rasa manis dan tekstur lembut di tengah donat. Usahakan lapisannya merata dan tidak terlalu tebal.
Step 6
Terakhir, peras lagi adonan di atas pasta kacang untuk menutupinya sepenuhnya. Ratakan permukaan atasnya agar terlihat rapi. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 15 hingga 18 menit, atau hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Waktu pemanggangan bisa bervariasi tergantung oven Anda.
Step 7
Setelah dipanggang, keluarkan donat dari cetakan dengan hati-hati dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat. Menanganinya saat masih panas dapat menyebabkan donat pecah.
Step 8
Setelah donat benar-benar dingin, celupkan ke dalam cokelat pelapis yang sudah dilelehkan atau hias sesuai selera. Melapisi dengan cokelat putih akan melengkapi tema bunga sakura dengan indah. Untuk sentuhan ekstra, taburkan sedikit bubuk bunga sakura lagi untuk menciptakan donat panggang bunga sakura yang benar-benar mempesona!
