Deodeok Panggang Pedas Manis
Deodeok Panggang Pedas Manis
Cara Membuat Saus Deodeok Pedas Manis dan Cara Menyiapkan Deodeok
Mari membuat deodeok panggang bergizi! Kami akan membuatnya dengan cara yang sederhana untuk tekstur yang lezat. Nikmati hidangan lezat ini.
Bahan Utama- 4 buah Deodeok (akar Korea)
- Minyak wijen (opsional)
- Biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat ‘Deodeok Panggang’, hidangan yang sangat disukai suami dan anak-anak saya. Aroma harum deodeok yang berpadu dengan saus pedas manis menciptakan rasa yang tak tertahankan yang membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi.
Step 2
Menyiapkan deodeok tidaklah sulit! Saya akan menunjukkan cara yang jauh lebih mudah untuk mengupasnya daripada yang Anda bayangkan. Setelah Anda mengetahui trik ini, Anda akan merasa percaya diri untuk menyiapkan deodeok lebih sering.
Step 3
Didihkan sepanci air. Begitu air mulai mendidih dengan kuat, segera matikan api. Masukkan deodeok yang sudah dicuci dengan hati-hati ke dalam air panas selama kurang lebih 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek!
Step 4
Setelah direbus sebentar, kulit deodeok ternyata terkelupas dengan sangat mudah hanya dengan dikerok ringan. Anda tidak perlu memaksanya, dan jari Anda tidak akan sakit atau terluka, membuat persiapan menjadi sangat bersih dan efisien.
Step 5
Selanjutnya, potong deodeok yang sudah dikupas menjadi ukuran sekali suap. Sebaiknya potong menjadi 2-3 bagian, jangan terlalu tipis, agar Anda bisa menikmati teksturnya yang kenyal. Anda juga bisa menyuwir-nyuwirnya searah serat alaminya jika suka.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus lezat yang akan menghidupkan deodeok panggang. Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, oligosakarida, bawang putih cincang, dan biji wijen. Aduk rata untuk membuat saus. (Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak wijen untuk rasa ekstra jika suka.)
Step 7
Tata potongan deodeok pipih dalam satu lapisan. Penting agar saus dapat melapisi mereka secara merata. Pastikan potongan tidak tumpang tindih di wajan atau piring lebar Anda.
Step 8
Lumuri deodeok secara merata dengan saus yang sudah disiapkan. Gunakan sendok atau kuas untuk memastikan setiap sisi dan permukaan deodeok tertutup ‘lapisan bumbu’. Langkah ini sangat penting untuk meresapkan rasa yang kaya ke dalam deodeok.
Step 9
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan deodeok yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan panggang perlahan, balik sesekali untuk mencegah gosong. Masak sampai saus sedikit terkaramelisasi dan berkilau. Jika terlihat akan lengket, tambahkan sedikit air saat memasak.
Step 10
Dan inilah hasilnya – deodeok panggang yang lezat! Kami harap Anda dan keluarga menikmati hidangan luar biasa ini yang menyeimbangkan deodeok yang harum dengan saus pedas manis yang sempurna. Taburi dengan biji wijen untuk sentuhan akhir yang indah.
