Dendeng Sapi Pedas Manis Tumis Gochujang: Jadi Lauk Nasi Lezat!
Dendeng Sapi Pedas Manis Tumis Gochujang: Jadi Lauk Nasi Lezat!
Dendeng Sapi untuk Camilan Berubah Jadi Lauk Nasi? Resep Dendeng Sapi Tumis Gochujang Chef Ryu Soo-young
Biasanya, dendeng sapi dinikmati sebagai camilan ringan atau teman minum, tapi resep ini mengubahnya menjadi lauk nasi yang luar biasa! Saya mencoba mengikuti resep Dendeng Sapi Gochujang dari Eonam Teacher (Chef Ryu Soo-young) di acara ‘Pyeonstorange’. Jauh lebih sederhana daripada membuat bumbu gochujang dari daging sapi, namun cita rasanya tetap sama lezatnya. Rasa pedas manisnya sangat cocok disantap dengan nasi hangat, membuatnya jadi ‘pencuri nasi’ sejati!
Bahan Utama- 80g dendeng sapi
- 50ml air
Bahan Bumbu- 3 sdm Gochujang Beomil (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm gula
- 3 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 3 sdm Gochujang Beomil (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm gula
- 3 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, gunakan gunting atau pisau untuk memotong 80g dendeng sapi menjadi potongan seukuran sekali makan yang mudah dikonsumsi. Memotongnya dengan ukuran yang pas itu penting, karena potongan yang terlalu besar mungkin tidak menyerap bumbu dengan baik.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan dendeng yang sudah dipotong dan 50ml air. Aduk dan masak hingga air hampir seluruhnya menguap, biarkan dendeng melunak dan menyerap bumbu. Proses ini membantu melembutkan tekstur dendeng yang kenyal.
Step 3
Setelah semua air menguap dari wajan, masukkan semua bahan bumbu yang telah disiapkan (3 sdm Gochujang Beomil, 0.5 sdm bawang putih cincang, 3 sdm gula, 3 sdm minyak wijen, 1 sdm biji wijen sangrai). Kecilkan api agar tidak gosong, dan tumis selama kurang lebih 1-2 menit lagi hingga semua bahan tercampur rata dan terlapisi bumbu, memberikan tampilan yang mengkilap dan menggugah selera. Dendeng sapi tumis gochujang lezat Anda kini siap!
