Daun Perilla (Kkaennip) Acar Harum
Daun Perilla (Kkaennip) Acar Harum
[Resep Emas Super Mudah Acar Daun Perilla] Acar Daun Perilla (Jangajji) Terbaik untuk Meningkatkan Nafsu Makan di Musim Panas
Setelah memperkenalkan resep acar batang bawang putih dan acar bawang putih kemarin, hari ini saya akan melanjutkan seri acar (jangajji) dengan acar daun perilla. Sangat mudah dibuat, namun rasanya luar biasa lezat, jadi saya ingin membagikannya kepada Anda! Mari kita buat acar daun perilla yang lezat ini dengan mudah dan nikmat bersama.
Bahan Acar Daun Perilla- 500g daun perilla segar
- 500ml bir (membantu menghilangkan bau langu dan melembutkan daun)
- 300ml kecap asin (jin ganjang)
- 50ml cuka (menambah rasa asam yang menyegarkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bersih bagian batang keras dan hijau di bagian atas daun perilla.
Step 2
Seperti yang ditunjukkan pada gambar, rapikan tepi daun perilla, buang bagian yang rusak atau berubah warna agar terlihat rapi.
Step 3
Sekarang, mari kita cuci bersih daun perilla. Rendam sebentar dalam air yang dicampur soda kue atau cuka, lalu bilas berkali-kali di bawah air mengalir. Sangat penting untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin setelah dicuci. Letakkan daun secara vertikal di saringan, pisahkan satu sama lain, dan biarkan tiris selama sekitar setengah hari hingga sebagian besar air menguap. Pastikan wadah yang akan Anda gunakan untuk acar juga benar-benar kering.
Step 4
Mari kita buat bumbu acar yang lezat! Campurkan 500ml bir, 300ml kecap asin, dan 50ml cuka dalam panci, lalu didihkan.
Step 5
Susun daun perilla yang sudah ditiriskan dengan rapi di dalam wadah yang sudah disiapkan. Karena daun perilla cukup tebal, mungkin tidak langsung terendam seluruhnya dalam bumbu. Jangan khawatir! Setiap beberapa jam, balik daun dengan lembut atau siram dengan sedikit bumbu. Ini akan membantu daun layu dan terendam sepenuhnya dalam cairan. Setelah sekitar satu hari, daun akan menyerap rasa, menghasilkan acar jangajji yang lezat.
Step 6
Acar daun perilla yang dihasilkan memiliki aroma yang harum, rasa manis-asin yang seimbang, dan sedikit rasa asam yang menyegarkan, membuatnya sempurna untuk membangkitkan selera makan, terutama di musim panas. Ini adalah lauk yang sangat baik yang dapat membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi! Bagi Anda yang baru pertama kali mencoba, saya sarankan untuk membuat dalam jumlah kecil terlebih dahulu untuk mencicipi sebelum membuat dalam jumlah besar. Selamat menikmati hidangan khas musim panas buatan sendiri ini!
