Daun Perilla Bumbu Pedas Manis
Daun Perilla Bumbu Pedas Manis
Pendamping Nasi Terbaik: Resep Daun Perilla Segar Berbumbu
Letakkan selembar daun perilla berbumbu yang harum di atas semangkuk nasi putih hangat dan pulen, dan Anda akan mendapati air liur menetes di setiap suapan. Lauk ini adalah permata sejati yang membuat waktu makan menjadi menyenangkan.
Bahan Utama- 30 lembar daun perilla segar
Bumbu Pedas Manis- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm anggur beras (mirin atau anggur masak)
- 5 sdm air
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm anggur beras (mirin atau anggur masak)
- 5 sdm air
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas lembut daun perilla di bawah air dingin selama sekitar 5 menit untuk memastikan kebersihannya. Setelah membersihkan kotoran atau ketidakmurnian, tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Langkah ini memastikan bumbu menempel dengan baik dan mencegah daun menjadi lembek.
Step 2
Sekarang, mari siapkan bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan bubuk cabai merah, 2 sendok makan saus ikan teri, 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan anggur beras, dan 5 sendok makan air. Tambahkan 1 sendok makan daun bawang cincang, 1/2 sendok makan bawang putih cincang halus, 1/2 sendok makan gula untuk sedikit rasa manis, dan terakhir, 1/2 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih, bersama dengan sejumput biji wijen sangrai. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna untuk membuat pasta bumbu yang beraroma.
Step 3
Bentangkan daun perilla yang sudah disiapkan dan tumpuk menjadi tiga bagian. Gunakan sendok atau kuas untuk mengoleskan lapisan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di antara setiap helai daun. Memastikan bumbu melapisi seluruh permukaan daun adalah kunci untuk mendapatkan rasa dan aroma terbaik.
