Daun Lobak Manis Gurih: Resep Sederhana untuk Meningkatkan Nafsu Makan
Daun Lobak Manis Gurih: Resep Sederhana untuk Meningkatkan Nafsu Makan
Lauk Pauk Korea Mudah & Lezat: Daun Lobak Rebus Sederhana
Lobak musim panas terkadang bisa kekurangan rasa manis dan kesegaran lobak musim dingin, dan seringkali teksturnya menjadi sedikit liat. Resep ini mengubah lobak sederhana menjadi hidangan rebusan yang sangat gurih dan sedikit manis, sempurna untuk merangsang nafsu makan Anda di hari-hari panas. Ini adalah lauk serbaguna yang bagus untuk anak-anak maupun orang tua.
Bahan Utama- 400g Lobak (sekitar 1/3 lobak ukuran sedang)
- 1 Cabai Hijau
- Sejumput Serutan Ikan Cakalang (Bonito Flakes)
- Sedikit Daun Bawang
Campuran Bumbu- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Kecap Ikan (ekstrak ikan teri atau tuna)
- 1 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm Anggur Beras atau Mirin
- 1 sdm Minyak Goreng
- 2 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Kecap Ikan (ekstrak ikan teri atau tuna)
- 1 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm Anggur Beras atau Mirin
- 1 sdm Minyak Goreng
- 2 siung Bawang Putih, cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak dan potong-potong tebal, sekitar 2 cm. Memotongnya sedikit lebih tebal mencegahnya pecah selama memasak, memastikan tekstur yang lebih baik.
Step 2
Masukkan lobak yang sudah dipotong tebal ke dalam panci atau wajan berdasar tebal. Tambahkan 1 cangkir air dan didihkan. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan cabai hijau, yang dibelah dua memanjang, untuk sedikit rasa pedas yang dapat mengurangi rasa berminyak dan menambah rasa yang bersih.
Step 3
Selagi lobak dimasak, siapkan campuran bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 2 sdm kecap ikan, 1 sdm oligosakarida, 2 sdm anggur beras atau mirin, 1 sdm minyak goreng, dan 2 siung bawang putih cincang. Aduk rata hingga semuanya tercampur merata.
Step 4
Setelah lobak menjadi transparan dan matang separuh, tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan. Kecilkan api hingga rendah dan biarkan mendidih perlahan, biarkan lobak menyerap rasa. Jika terlihat terlalu kering selama proses mendidih, tambahkan setengah cangkir air lagi untuk mencegah lobak menempel atau gosong.
Step 5
Ketika saus sudah berkurang dan hampir kering, balik perlahan irisan lobak. Sendokkan saus ke atasnya, teruskan memasak dengan api kecil hingga lobak mengkilap dan terlapisi glasir dengan baik. Terakhir, hiasi dengan taburan serutan ikan cakalang dan irisan daun bawang yang dicincang halus untuk aroma dan tampilan yang ditingkatkan. Lobak rebus buatan Anda siap disajikan!
