Daun Cabai yang Lezat dan Gurih: Resep Kimchi Daun Cabai (Gochut-ip Muchim)
Daun Cabai yang Lezat dan Gurih: Resep Kimchi Daun Cabai (Gochut-ip Muchim)
Pelengkap Nasi Sempurna! Daun Cabai Marinasi yang Lezat dan Menggugah Selera
Hidangan pendamping yang lezat, dibumbui sempurna dengan saus ikan dan bubuk cabai, yang akan membuat nasi Anda cepat habis! Resep daun cabai marinasi ini wajib dicoba.
Bahan Utama- 150g daun cabai yang sudah direbus
- Air (untuk merebus)
- Garam (untuk merebus)
Bumbu Marinasi- 1.5 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1.5 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 1.5 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm gula pasir
- 0.5 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen sangrai
- 1.5 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1.5 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 1.5 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm gula pasir
- 0.5 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air secukupnya dalam panci. Tambahkan setengah sendok makan garam ke dalam air mendidih. Setelah air mendidih kuat, masukkan daun cabai yang sudah disiapkan dan rebus selama tidak lebih dari 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 2
Segera pindahkan daun cabai yang sudah direbus ke dalam air dingin yang mengalir dan bilas hingga benar-benar dingin. Proses pembilasan ini membantu menghilangkan rasa pahit atau getir yang mungkin ada. Peras lembut airnya, tapi jangan sampai benar-benar kering.
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, campurkan semua bahan bumbu marinasi. Tambahkan 1.5 sdm saus ikan teri, 0.5 sdm bawang putih cincang halus, 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, dan 1.5 sdm bubuk cabai merah Korea. Siapkan minyak wijen dan biji wijen sangrai sesuai selera Anda.
Step 4
Tambahkan daun cabai yang sudah diperas sedikit airnya ke dalam mangkuk berisi bumbu marinasi. Aduk dan pijat lembut daun cabai dengan tangan, pastikan bumbu merata sepenuhnya. Gerakan ‘jomul jomul’ ini membantu bumbu meresap dengan indah. Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring saji.
Step 5
Daun cabai marinasi Anda yang lezat dan beraroma siap dinikmati! Buat dalam jumlah banyak untuk dinikmati sebagai lauk pendamping sehari-hari. Sangat lezat juga jika dicampurkan dengan nasi hangat untuk hidangan yang lebih nikmat.
