Dakgomtang Bening dan Gurih (Sup Ayam Korea)
Dakgomtang Bening dan Gurih (Sup Ayam Korea)
Resep Dakgomtang Lezat untuk Seluruh Keluarga
Saat cuaca mulai dingin, semangkuk sup hangat adalah yang paling dicari! Kami perkenalkan Dakgomtang bening dengan rasa gurih mendalam yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah menggunakan ayam segar. Kaldu ayam yang kaya dan daging yang empuk menjadikannya hidangan yang mengenyangkan untuk segala waktu. Sangat cocok disajikan bersama kimchi khas Korea untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Bahan Utama- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1kg)
- 2 batang daun bawang
- 1 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan ayam dengan seksama. Jika ada banyak lemak di sekitar rongga perut atau bagian ekor, membuangnya akan menghasilkan kaldu yang lebih jernih. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan, daun bawang yang sudah dicuci (utamakan bagian putihnya), dan bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam panci presto. Tambahkan air dingin secukupnya hingga ayam terendam seluruhnya. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang-rendah dan masak selama 20-30 menit hingga ayam benar-benar matang. Menggunakan panci presto akan membuat ayam lebih empuk dan kaldunya lebih kaya.
Step 2
Setelah uap dari panci presto keluar, buka tutupnya dengan hati-hati dan periksa apakah ayam sudah matang sempurna. Ayam matang sempurna jika dagingnya empuk dan mudah lepas dari tulang. Kaldu yang dihasilkan dari proses ini sudah kaya rasa dan menjadi dasar dari Dakgomtang yang lezat.
Step 3
Angkat ayam yang sudah matang dari panci dan biarkan sedikit dingin. Kemudian, keluarkan dagingnya dari tulang dengan hati-hati dan suwir-suwir menjadi potongan seukuran sekali suap, mengikuti serat dagingnya. Jika ingin menambah kedalaman rasa pada kaldu, Anda bisa mengembalikan tulang atau kulit ke dalam panci dan merebusnya lebih lama. Namun, untuk sup yang bening dan ringan, sebaiknya dibuang.
Step 4
Saring kaldu ayam menggunakan saringan halus untuk membuang kotoran. Buang semua lemak yang mengapung di permukaan dengan sendok. Langkah ini krusial untuk mendapatkan rasa sup yang bening dan ringan. Setelah lemak dibuang, kembalikan kaldu bening ke dalam panci dan didihkan perlahan.
Step 5
Tuang kaldu ayam bening ke dalam mangkuk saji. Tambahkan suwiran daging ayam. Anda bisa menuangkan kaldu yang mendidih ke atas daging di mangkuk, atau menata suwiran ayam di atas nasi sebelum menuangkan kaldu. Untuk menambah rasa dan tampilan, hiasi dengan irisan daun bawang atau scallion yang dicincang halus. Terakhir, bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Dakgomtang lezat Anda dengan kaldu bening dan gurih kini siap!
Step 6
Apa yang lebih cocok untuk Dakgomtang yang kaya rasa ini selain kimchi! Menyantapnya dengan kimchi sawi putih yang segar atau kimchi lobak yang renyah akan menciptakan hidangan yang sempurna. Saya baru saja membuat kimchi daun bawang dan menambahkannya sebagai pendamping, aroma khas daun bawang berpadu sempurna dengan rasa gurih sup ayam. Hidangan ini cukup mengenyangkan sehingga Anda tidak memerlukan banyak lauk pendamping lainnya.
Step 7
Bukankah semangkuk Dakgomtang panas mengepul ini terlihat sangat menggugah selera? Tidakkah Anda ingin mencicipinya sekarang?
Step 8
Cobalah membuat Dakgomtang yang mudah ini di rumah dan nikmati makanan yang hangat dan sehat bersama orang-orang terkasih. Rasanya yang lezat, yang bisa Anda makan tiga kali sehari tanpa bosan, akan membuat meja makan Anda semakin berlimpah.
