Dakgalbi Panggang Spesial: Hidangan Sempurna untuk Menjamu Tamu!
Dakgalbi Panggang Spesial: Hidangan Sempurna untuk Menjamu Tamu!
Dakgalbi Panggang Unik, Cocok untuk Pesta Anda!
Bosan dengan Dakgalbi tumis yang itu-itu saja? Tingkatkan pengalaman bersantap Anda dengan resep Dakgalbi panggang yang spesial dan mudah ini. Sangat ideal untuk menjamu tamu atau sebagai hidangan pembuka yang mewah untuk menemani minuman Anda. Nikmati kombinasi tak tertahankan antara kulit luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta berair.
Bahan Utama- 1kg Paha ayam tanpa tulang berkulit (untuk Dakgalbi), dipotong besar (sekitar 6 potong, seukuran telapak tangan pria dewasa)
- 200g Saus Ganjang Jjimdak (Ayam Rebus Kecap Asin) siap pakai
- 4 sdm Saus Galbi (Iga) pedas
- 1 genggam Daun selada muda (baby greens)
- Beberapa lembar daun salam
Bumbu & Bahan Lain- 1 sdm Bawang putih cincang halus
- 1 sdt Bubuk jahe
- 1/2 sdm Minyak goreng
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1 sdm Bawang putih cincang halus
- 1 sdt Bubuk jahe
- 1/2 sdm Minyak goreng
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1kg paha ayam tanpa tulang berkulit yang sudah dipotong khusus untuk Dakgalbi. Ini akan menghasilkan sekitar 6 potong besar, kira-kira seukuran telapak tangan pria dewasa.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 200g saus Ganjang Jjimdak siap pakai dengan 4 sendok makan saus Galbi pedas. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang halus dan 1 sendok teh bubuk jahe ke dalam campuran saus. Aduk rata hingga tercampur. Untuk aroma dan rasa tambahan, masukkan beberapa lembar daun salam. Jika daun salam tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan rempah kering lainnya.
Step 4
Lumuri potongan paha ayam besar secara merata dengan saus yang sudah disiapkan di kedua sisinya. Aduk rata hingga saus menempel pada ayam. Pindahkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es minimal satu hari agar bumbu meresap sempurna.
Step 5
Cuci bersih sekitar segenggam daun selada muda (baby greens). Setelah dicuci, tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan dan sisihkan.
Step 6
Panaskan wajan dengan sekitar 1/2 sendok makan minyak goreng, gunakan tisu dapur untuk mengoleskannya secara merata di seluruh permukaan wajan. Letakkan potongan paha ayam di wajan dengan sisi kulit menghadap ke bawah agar matang kecoklatan dan renyah. Hati-hati, menggoreng di wajan bisa menyebabkan minyak terciprat; disarankan menggunakan penutup untuk keamanan. Jika Anda memiliki oven, pemanggang (grill), atau air fryer, menggunakan alat-alat ini akan menghasilkan hidangan yang lebih rendah lemak dan tidak terlalu berantakan.
Step 7
Tata daun selada muda yang sudah disiapkan dengan menarik di satu sisi piring saji Anda. Letakkan Dakgalbi panggang yang sudah matang dengan cantik di atas daun selada. Taburi dengan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir. Nikmati Dakgalbi panggang lezat Anda!
