Dakgalbi Kimchi Stew: Kelezatan Spesial yang Berbeda
Dakgalbi Kimchi Stew: Kelezatan Spesial yang Berbeda
Cara Nikmat Menyantap Dakgalbi Sisa: Dakgalbi Kimchi Stew dengan Rasa Mendalam
Punya sisa paket dakgalbi di kulkas? Coba cara baru yang lebih nikmat! Resep ini menggunakan dakgalbi untuk membuat kimchi stew (Kimchi Jjim) yang berbeda dari biasanya, menggantikan daging babi. Kelembutan khas dakgalbi berpadu sempurna dengan rasa asam segar dari kimchi tua, menciptakan harmoni rasa yang luar biasa. Kuahnya yang gurih dan kaya rasa dijamin bikin nagih dan sulit dilupakan. Cocok untuk hidangan spesial atau saat Anda ingin mencoba sesuatu yang istimewa dan menghangatkan.
Bahan-bahan- Kimchi Tua (Mukimchi) 1/2 bonggol
- Tahu Sutra 1/2 blok
- Daun Bawang Kucai Segar (Ssukgat) 1 genggam
- Dakgalbi Sisa (atau daging ayam) 300g
- Cabai Cheongyang Pedas 3 buah
- Air bersih 400ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda: 1/2 bonggol kimchi tua (mukimchi), 1/2 blok tahu sutra, satu genggam daun bawang kucai segar (ssukgat), 300g dakgalbi sisa (atau daging ayam), dan 3 buah cabai cheongyang pedas. Terakhir, sediakan juga 400ml air bersih.
Step 2
Potong tahu sutra menjadi ketebalan sekitar 1.5 cm, sesuaikan dengan selera Anda. Tahu akan menyerap kuah lezat dan menambah tekstur lembut yang nikmat pada hidangan ini.
Step 3
Cuci bersih cabai cheongyang, buang bagian pangkalnya, lalu iris tipis menyerong. Jika Anda suka pedas, biarkan bijinya; jika ingin rasa yang lebih ringan, buang bijinya.
Step 4
Bersihkan daun bawang kucai segar (ssukgat) dari daun atau batang yang tidak terpakai, lalu potong menjadi sekitar 4 bagian agar mudah ditata. Menambahkan ini di akhir masakan akan menjaga aroma segarnya.
Step 5
Dalam panci lebar dan dalam, tata kimchi tua yang sudah disiapkan di bagian dasar. Lapisan ini akan mencegah bahan lain menempel di dasar panci dan memungkinkan kimchi matang sempurna, meresapkan rasa yang kaya ke dalam kuah.
Step 6
Sebarkan dakgalbi yang sudah disiapkan secara merata di atas lapisan kimchi. Bumbu manis gurih dari dakgalbi akan berpadu indah dengan kimchi, menciptakan rasa yang lebih kompleks.
Step 7
Susun potongan tahu yang sudah diiris dengan rapi di sekitar dakgalbi. Tahu akan matang perlahan dalam kuah yang mendidih, menjadi sangat lembut dan menyerap cita rasa hidangan yang lezat.
Step 8
Tuangkan 400ml air bersih secara perlahan di sisi-sisi panci. Jumlah air dapat disesuaikan tergantung pada tingkat keasinan kimchi Anda atau seberapa banyak kuah yang Anda inginkan.
Step 9
Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Biarkan mendidih dengan kuat selama sekitar 15-20 menit, atau hingga dakgalbi matang sempurna dan kuah mendidih dengan baik. Sesekali, buka tutup panci untuk memastikan semua bahan matang merata.
Step 10
Ketika dakgalbi hampir matang, taburkan irisan cabai cheongyang dan daun bawang kucai yang sudah disiapkan di atasnya. Cabai akan memberikan sentuhan pedas yang segar, dan daun bawang kucai akan menambah aroma yang menyenangkan.
Step 11
Terakhir, tutup panci kembali dan biarkan mendidih selama 1-2 menit lagi hingga daun bawang kucai sedikit layu dan semua rasa tercampur sempurna. Matikan api dan sajikan segera. Hidangan ini sangat nikmat disantap bersama nasi putih hangat!
