Dakgalbi Gaya Baek Jong-won
Dakgalbi Gaya Baek Jong-won
Resep Dakgalbi Ala Baek Jong-won yang Mudah Dibuat di Rumah untuk Camilan Minuman
Saat menikmati minuman, penting untuk makan yang mengenyangkan agar tidak lelah keesokan harinya. Apakah Dakgalbi terasa sulit dibuat? Ikuti resep ini, sangat mudah! Anda akan dibimbing untuk membuat Dakgalbi yang lezat dan memuaskan di rumah.
Bahan Utama- Ayam (paha atau potongan dakgalbi) 623g
- 1/2 Bawang bombay
- 1/2 Kentang
- 1 mangkuk penuh Kubis iris
- 1/2 Daun bawang
- 3 siung Bawang putih utuh
- 50ml Air
Saus Dakgalbi- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gula
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Mirin (anggur beras untuk memasak) atau Cheongju
- 3 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Bawang putih cincang
Sentuhan Akhir- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gula
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Mirin (anggur beras untuk memasak) atau Cheongju
- 3 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Bawang putih cincang
Sentuhan Akhir- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Anda bisa dengan mudah membeli ayam khusus Dakgalbi di supermarket. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran apa pun yang ada di lemari es Anda; sayuran tersebut akan bekerja dengan baik. Menambahkan ubi jalar atau kue beras (tteok) membuatnya semakin lezat!
Step 2
Rahasia resep Baek Jong-won adalah saus dengan rasio emas! Resep aslinya menggunakan 1 cangkir gochujang, gochugaru, gula merah, mirin, kecap asin, dan bawang putih cincang. Namun, untuk masakan rumahan, jumlahnya cukup banyak. Saya mengurangi setiap bahan menjadi 3 sendok makan, dan bumbunya seimbang sempurna – tidak terlalu asin! Jika Anda punya waktu, membuat saus terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es selama sekitar 3 jam akan memperdalam rasa.
Step 3
Dalam saus yang sudah disiapkan dan didiamkan, tambahkan ayam dan aduk rata hingga terlapisi merata. Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay, kentang, kubis, daun bawang, dan bawang putih utuh ke dalam mangkuk. Terakhir, masukkan 1 sendok makan minyak wijen dan sejumput lada hitam, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang. Sebarkan bahan-bahan Dakgalbi yang sudah dicampur secara merata di wajan tanpa menambahkan minyak goreng. Masak dengan api kecil pada awalnya. Setelah Anda melihat ayam mulai matang dan bahan-bahannya mulai sedikit menempel di wajan, tambahkan 50 ml air dan aduk rata semuanya. Ini membantu bahan-bahan matang tanpa gosong.
Step 5
Untuk memastikan ayam matang sepenuhnya, tutupi wajan dengan penutup dan biarkan mendidih sebentar. Sayuran akan mengeluarkan kelembapannya, menciptakan jumlah saus yang baik. Jangan khawatir jika terlihat banyak cairan; rasanya tidak akan hambar! Jika Anda menambahkan kue beras, sekaranglah waktunya untuk memasukkannya dan biarkan matang. Terus aduk hingga saus mengental dan sedikit berkurang. Dakgalbi lezat Anda siap!
Step 6
Dakgalbi yang dibuat dengan resep Baek Jong-won ternyata sangat lezat dan memuaskan. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk malam santai sambil minum atau sebagai hidangan utama yang mengenyangkan untuk makan malam di rumah.
Step 7
Bungkus Dakgalbi yang sudah matang dengan daun perilla segar dan gigit besar – rasanya benar-benar lezat!
