Dakbokkeumtang Sederhana Rahasia Nenek: Rasa Bersih dan Mendalam
Dakbokkeumtang Sederhana Rahasia Nenek: Rasa Bersih dan Mendalam
Dakbokkeumtang Sederhana dengan Sentuhan Rahasia Nenek
Ini adalah Dakbokkeumtang yang selalu dibuat nenek saya. Rasanya unik yang tidak akan Anda temukan di tempat lain! Rasanya sangat berbeda dari Dakbokkeumtang biasa~~ tetapi inilah cara kami selalu memasaknya di rumah ^^ Saya sangat merekomendasikannya karena sangat lezat~~
Bahan-bahan- 1 ekor ayam utuh, sudah dibersihkan
- 1/4 lobak Korea (mu)
- 1/2 bawang bombay
- 1/3 zukini
- 2 buah cabai
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm guk-ganjang (kecap asin untuk sup)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ayam yang sudah disiapkan. Masukkan ayam ke dalam panci dan rebus dengan air hingga ayam terendam. Setelah mendidih, buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau amis ayam. Langkah ini akan membantu menghasilkan Dakbokkeumtang yang lebih bersih.
Step 2
Masukkan kembali ayam ke dalam panci dan tambahkan air bersih secukupnya hingga hampir merendam ayam. Kemudian, potong lobak Korea menjadi ukuran sekali suap dan tambahkan ke dalam panci untuk direbus bersama. Menambahkan lobak akan membuat kuahnya lebih segar dan menambah cita rasa.
Step 3
Setelah air mulai mendidih kembali, saatnya menambahkan bumbu lezat. Masukkan 2 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan guk-ganjang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Menambahkan bumbu seperti ini dan membiarkannya mendidih akan membuat bumbu meresap jauh ke dalam bahan-bahan.
Step 4
Ketika bumbu tercampur rata dengan kuah dan mulai mendidih, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan. Potong bawang bombay menjadi irisan tebal atau potongan besar dan tambahkan. Potong cabai secara diagonal dan tambahkan juga. (Opsional) Jika Anda memiliki zukini di rumah, Anda juga bisa memotongnya menjadi potongan besar dan menambahkannya. Sayuran akan menambah rasa manis dan aroma, memperkaya cita rasa masakan.
Step 5
Terakhir, potong serong 1 batang daun bawang besar dan masukkan ke dalam panci. Dengan ini, persiapan dasar Dakbokkeumtang selesai. Cicipi rasa dan jika kurang asin, tambahkan sedikit garam untuk menyesuaikan rasa akhir. Rahasia nenek tidak rumit!
Step 6
Tutup panci dan masak selama kurang lebih 10 menit lagi agar semua bahan tercampur rata. Saat kuah mengental dan semua bahan telah menyerap bumbu dengan baik, Dakbokkeumtang lezat Anda siap! Resep ini memiliki keunggulan bumbu yang sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan, sehingga mudah diikuti oleh siapa saja. Jika Anda bosan dengan rasa Dakbokkeumtang biasa, saya sangat merekomendasikan untuk mencoba Dakbokkeumtang dengan kuah yang bersih dan menyegarkan ini untuk menikmati rasa yang berbeda!
