Dakbokkeumtang Pedas Manis: Resep Lezat yang Tak Terlupakan
Dakbokkeumtang Pedas Manis: Resep Lezat yang Tak Terlupakan
[Cocok untuk Pesta Selamatan & Hidangan Bergizi] Cara Membuat Dakbokkeumtang Terbaik yang Disukai Semua Orang, Rahasia Hidangan Menggugah Selera!
Ini adalah hidangan yang paling saya banggakan tahun ini – Dakbokkeumtang yang benar-benar lezat, pedas, dan manis! Saya jamin ini lebih enak dari versi restoran mana pun, bahkan lebih baik dari tempat makan terkenal. Percayalah dan ikuti resep ini. Anda akan menjadi ahli Dakbokkeumtang dengan resep ini. Nikmati hidangan bergizi ini di rumah dengan bumbu rahasia saya!
Bahan Utama- Ayam untuk Dakbokkeumtang (potongan) 750g
- Bawang Bombay 1/3
- Kentang 1
- Ubi Jalar 0.5
- Tteokguk Tteok (potongan kue beras untuk sup) 15 buah
Bumbu Rahasia- Daun Bawang 20cm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 4 sdt
- Pasta Cabai Korea (Gochujang) 2 sdt
- Kecap Asin 5 sdt
- Mirin (Anggur Beras) 1 sdt
- Gula 3 sdt
- Lada Hitam 0.1 sdt (sejumput)
- Bawang Putih Cincang 3 sdt
- Kaldu Ayam 1 sdt
- Bubuk Jahe 1 sdt
- Daun Bawang 20cm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 4 sdt
- Pasta Cabai Korea (Gochujang) 2 sdt
- Kecap Asin 5 sdt
- Mirin (Anggur Beras) 1 sdt
- Gula 3 sdt
- Lada Hitam 0.1 sdt (sejumput)
- Bawang Putih Cincang 3 sdt
- Kaldu Ayam 1 sdt
- Bubuk Jahe 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih potongan ayam untuk Dakbokkeumtang di bawah air mengalir. Ini adalah langkah pertama untuk menghilangkan bau yang tidak diinginkan.
Step 2
Untuk memastikan rasa yang lebih bersih dan menghilangkan bau amis, potong dengan hati-hati kulit berlebih, lemak, dan kotoran yang terlihat dari ayam. Persiapan yang cermat ini sangat penting untuk hasil yang lezat.
Step 3
Masukkan ayam yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan marinasi dengan 500 ml susu, 3 sdt Mirin, dan 6 lembar daun salam selama minimal 30 menit. Susu akan membuat ayam lebih empuk dan secara efektif menghilangkan bau amis. Marinasi lebih lama akan memberikan hasil yang lebih baik.
Step 4
Selagi ayam dimarinasi, kupas dan potong setengah ubi jalar menjadi potongan seukuran sekali gigit yang cocok untuk sup. Memotongnya menjadi potongan yang lebih besar akan membantu mereka mempertahankan bentuk dan tekstur saat dimasak.
Step 5
Kupas dan potong satu kentang menjadi potongan besar seukuran sekali gigit yang serupa. Kentang akan menjadi lembut dan menambah kekayaan pada kuah saat dimasak.
Step 6
Iris sekitar 1/3 bawang bombay menjadi potongan besar atau irisan. Bawang bombay akan menambah rasa manis alami dan kedalaman rasa pada sup.
Step 7
Potong batang daun bawang sepanjang 20 cm secara diagonal. Sebaiknya potong menjadi potongan yang lebih besar agar aromanya yang segar dapat meresap ke dalam hidangan dengan indah di akhir proses memasak.
Step 8
Sekarang, mari siapkan bumbu rahasia! Dalam mangkuk, campurkan 4 sdt bubuk cabai Korea, 2 sdt gochujang, 5 sdt kecap asin, 1 sdt Mirin, 3 sdt gula, 0.1 sdt lada hitam (hanya sejumput), 3 sdt bawang putih cincang, 1 sdt kaldu ayam (atau kaldu ayam), dan 1 sdt bubuk jahe. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Step 9
Bilas ayam yang sudah dimarinasi susu dan tiriskan hingga kering. Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga sedikit terendam, dan didihkan. Setelah mendidih, buang air pertama beserta kotoran yang muncul. Kemudian, tiriskan ayam. (Langkah ini membersihkan ayam lebih lanjut untuk rasa yang lebih murni).
Step 10
Setelah ayam sedikit dingin di atas saringan, tambahkan 4 sdt campuran bumbu yang sudah disiapkan ke dalam ayam. Aduk perlahan hingga ayam terlapisi bumbu secara merata. Ini agar bumbu meresap ke dalam daging.
Step 11
Masukkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam panci dengan api sedang dan tumis selama sekitar 2 menit, hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Proses ini membantu bumbu menempel lebih baik pada ayam dan meningkatkan rasanya.
Step 12
Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam banyak. Kemudian, tambahkan sisa campuran bumbu. Didihkan dengan api besar agar bumbu larut.
Step 13
Setelah kuah mendidih, masukkan irisan bawang bombay, kentang, dan ubi jalar. Didihkan kembali. Manis alami dari sayuran akan memperkaya rasa kuah.
Step 14
Setelah menambahkan sayuran, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan masak perlahan hingga semua bahan empuk. Sebaiknya aduk sesekali untuk mencegah ada yang menempel di dasar panci.
Step 15
Saat ayam dan sayuran sedang dimasak, rendam Tteokguk Tteok (kue beras) dalam air dingin selama sekitar 10 menit hingga lunak. Ini memastikan teksturnya kenyal dan enak.
Step 16
Setelah kue beras direndam, campurkan dengan 2 sdt campuran bumbu. Pembumbuan awal ini membantu tteok menyerap rasa dan mencegahnya terasa hambar.
Step 17
Masukkan kue beras yang sudah dibumbui ke dalam panci dan campurkan dengan baik dengan Dakbokkeumtang. Tteok akan semakin lunak dan menyerap kuah lezat.
Step 18
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang yang dipotong diagonal dan aduk perlahan. Aroma segar daun bawang akan semakin meningkatkan cita rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 19
Buka tutup panci dan biarkan sup mendidih dengan api sedang-rendah hingga kuah mengental sesuai selera Anda. Memasak perlahan akan membuat rasa lebih terkonsentrasi dan meresap dalam ke bahan-bahan.
Step 20
Ketika kuah sudah mengental dan sangat gurih, berarti rasa telah menyatu dengan sempurna. Matikan api. Dakbokkeumtang lezat Anda siap!
Step 21
Dakbokkeumtang pedas, manis, dan kaya rasa Anda sudah jadi! Bersiaplah untuk menikmati hidangan ayam yang menggugah selera ini.
Step 22
Sajikan Dakbokkeumtang yang sudah jadi di mangkuk yang bagus dan nikmati selagi panas. Jangan lupa nasi untuk menemaninya!
Step 23
Tips: Jangan lupa sisihkan sisa kuah lezatnya. Campurkan dengan nasi, remahan rumput laut kering, minyak wijen, dan minyak perilla untuk membuat nasi goreng yang fantastis – ini adalah hidangan luar biasa! ^^
