Dakbokkeumtang Pedas dan Lezat: Resep Sederhana untuk Makan Malam Nikmat
Dakbokkeumtang Pedas dan Lezat: Resep Sederhana untuk Makan Malam Nikmat
Mudah untuk Pemula! Resep Dakbokkeumtang Pedas Manis ala Rumahan yang Lezat
Cuaca yang mendung, lalu tiba-tiba hujan deras seperti musim hujan! Di hari-hari seperti ini, bukankah Anda mendambakan kuah pedas yang menghangatkan? Saya membuat Dakbokkeumtang, menambahkan banyak cabai Cheongyang untuk rasa pedas ekstra! Resep Dakbokkeumtang ini ternyata sangat mudah. Begitu mencobanya, Anda pasti akan berpikir, ‘Wah, ternyata semudah ini!’.
Ayam- 1 bungkus ayam potong untuk Dakbokkeumtang (yang sudah dibersihkan)
Sayuran- 2 buah kentang (ukuran sedang)
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 buah cabai Cheongyang (atau cabai hijau pedas)
Bumbu- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm madu (atau sirup jagung/gula)
- 1/2 sdm garam
- 2 buah kentang (ukuran sedang)
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 buah cabai Cheongyang (atau cabai hijau pedas)
Bumbu- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm madu (atau sirup jagung/gula)
- 1/2 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih ayam potong untuk Dakbokkeumtang di bawah air mengalir sebanyak dua atau tiga kali. Jika ada lemak berlebih, Anda bisa membuangnya agar rasanya lebih bersih.
Step 2
Ini adalah langkah penting untuk menghilangkan bau amis pada ayam! Setelah dicuci bersih, rebus ayam dalam air mendidih selama kurang lebih 3 menit. Proses ini akan mengangkat kotoran dan darah dari permukaan ayam, menghasilkan kuah yang lebih jernih. Setelah direbus sebentar, bilas ayam sekali lagi di bawah air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini memastikan Dakbokkeumtang Anda akan sangat lezat tanpa bau yang tidak sedap.
Step 3
Jangan ragu untuk menggunakan sayuran apa pun yang ada di rumah! Bawang bombay sangat direkomendasikan. Jika Anda punya kentang atau wortel, tentu saja tambahkan! Kupas kentang dan potong menjadi ukuran sedang yang mudah dimakan (sekitar 2-3 cm). Cincang kasar bawang bombay. Iris tipis daun bawang serong. Jika ada wortel, kupas dan potong seukuran kentang.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan bumbu yang lezat! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 sdm Gochujang, 3 sdm Gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm madu. Saya menggunakan madu sebagai pengganti gula karena memberikan kedalaman rasa yang luar biasa dan kilau yang indah pada hidangan. Jika tidak ada madu, sirup jagung atau gula juga bisa digunakan. Tambahkan 1/2 sdm garam dan aduk hingga semua tercampur rata. (Anda bisa menyesuaikan rasa asinnya nanti sesuai selera!) Ini adalah tips bagus, jadi cobalah!
Step 5
Masukkan ayam yang sudah disiapkan dan sayuran (kentang, bawang bombay) ke dalam panci. Tuangkan campuran bumbu di atasnya. Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama sekitar 20 menit, atau hingga kentang empuk dan sausnya sedikit mengental. Aduk sesekali untuk memastikan semua bumbu tercampur merata. Di beberapa menit terakhir memasak, masukkan irisan daun bawang dan cabai Cheongyang. Biarkan mendidih sebentar lagi selama satu atau dua menit. Cicipi kuahnya dan tambahkan garam jika perlu.
Step 6
Berkat cabai Cheongyang yang pedas, kuahnya benar-benar segar dan lezat! Ini adalah hidangan yang sempurna untuk hari hujan, disajikan dengan semangkuk nasi putih hangat. Bayangkan menikmati kentang yang empuk terendam dalam kuah pedas ini – sungguh luar biasa! Dan untuk camilan ekstra, campurkan sedikit saus gurih dan kentang dengan nasi Anda; rasanya dijamin mantap! Resep ini menjamin Dakbokkeumtang yang lezat setiap kali Anda membuatnya, bahkan untuk pemula. Sangat direkomendasikan untuk hidangan istimewa atau bahkan makan malam di hari biasa!
