Dakbokkeumtang (Ayam Masak Pedas Manis) dengan Bumbu Serbaguna
Dakbokkeumtang (Ayam Masak Pedas Manis) dengan Bumbu Serbaguna
Dakbokkeumtang Cepat Dibuat dengan Bumbu Serbaguna
Belakangan ini, ketika harus memasak tiga kali sehari, saya suka masakan yang bisa dibuat dengan cepat menggunakan bumbu serbaguna. ^^
Bahan Utama- 1 bungkus ayam potong untuk ditumis (sekitar 1kg)
- 1 buah kentang (potong besar)
- 1/2 buah bawang bombay (potong besar)
- 1 batang daun bawang (potong besar)
- 2 cangkir air (400ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari siapkan sayuran yang menjadi kunci rasa Dakbokkeumtang! Kupas kentang dan bawang bombay, lalu potong menjadi potongan besar. Memotongnya besar memastikan mereka mempertahankan tekstur dan tidak menjadi lembek saat dimasak perlahan bersama ayam. Potong juga daun bawang secara diagonal menjadi potongan besar.
Step 2
Persiapan ayam segar! Cuci ringan ayam potong untuk ditumis di bawah air mengalir dingin untuk membersihkannya. Saat ini, ayam segar seringkali tidak memiliki bau amis yang kuat sehingga memerlukan perendaman dalam susu atau air beras. Jika Anda sensitif terhadap bau ayam, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih.
Step 3
Awal rasa: memasak! Letakkan kentang dan bawang bombay yang sudah dipotong besar di dasar panci, lalu masukkan ayam yang sudah disiapkan. Tuangkan 2 sendok makan bumbu serbaguna yang sudah dibuat sebelumnya dan 2 cangkir (400ml) air segar. Sekarang, didihkan dengan api besar agar semua bahan tercampur rata.
Step 4
Rasio emas untuk bumbu serbaguna! Anda dapat membuatnya dengan mudah menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah. Campurkan 3 sendok makan gochujang, 1-2 sendok makan gochugaru (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda), 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan sirup jagung (sesuaikan kemanisan), dan 0.5 sendok makan bawang putih cincang (atau 1 sendok teh). Setelah dibuat, bumbu ini tidak hanya untuk Dakbokkeumtang tetapi juga bisa digunakan untuk berbagai masakan tumis. Menyesuaikan bumbu dengan lebih banyak sirup atau serpihan cabai membuat memasak menjadi lebih mudah!
Step 5
Masak perlahan untuk rasa yang mendalam! Setelah mulai mendidih dengan api besar, kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan hingga bahan-bahannya empuk dan matang. Setelah dididihkan selama sekitar 20-25 menit, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong besar dan didihkan sebentar lagi. Jumlah daun bawang bisa disesuaikan dengan selera Anda, atau Anda bisa memotongnya lebih kecil. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda suka juga!
Step 6
Rasa sempurna, selesai! Ayamnya sangat lezat karena menyerap bumbu pedas dan manis. Kuah kental yang melimpah juga fantastis untuk dicampur dengan nasi. Nikmati makanan lezat bersama keluarga dengan Dakbokkeumtang yang berlimpah dan kaya rasa ini!
