Daging Sapi Yogurt yang Lembut dan Ssamjang Spesial
Daging Sapi Yogurt yang Lembut dan Ssamjang Spesial
[Resep Pyeonstorang] Daging Sapi Yogurt ‘Chanto-pyo’ ala Lee Chan-won & Saus Ssamjang dengan Rasio Emas yang Dibuat Sempurna!
Cobalah membuat resep Daging Sapi Yogurt ‘Chanto-pyo’ ala Chef Lee Chan-won, yang ditampilkan di acara TV ‘Pyeonstorang’, di rumah! Kami telah menyertakan semuanya, mulai dari daging sapi yang sangat lezat hingga resep ssamjang spesial yang berpadu sempurna. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menikmati hidangan daging sapi yang luar biasa bahkan di rumah. Kami menghargai minat dan dukungan Anda!
Bahan Daging Sapi Yogurt- 400ml Air
- 15 botol Yogurt Tawar (total 975ml)
- 4 botol Kecap Asin (berdasarkan tinggi botol)
- 1.2kg Daging Pundak Sapi
Ssamjang Chanto-pyo- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Daun Bawang Iris
- 1 sdm Bawang Bombay Iris
- 1 sdm Minyak Perilla
- Sejumput Wijen (ditaburkan)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Daun Bawang Iris
- 1 sdm Bawang Bombay Iris
- 1 sdm Minyak Perilla
- Sejumput Wijen (ditaburkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Tuangkan 400 ml air bersih ke dalam panci. Ini akan menjadi kaldu dasar untuk merebus daging sapi.
Step 2
Masukkan 15 botol (total 975 ml) yogurt tawar ke dalam panci. Yogurt membantu melembutkan daging dan menghilangkan bau amis.
Step 3
Gunakan botol yogurt kosong untuk mengukur kecap asin. Isi botol kosong dengan kecap asin lalu tuangkan sebanyak 4 kali. (Perkiraan 200 ml x 4 = 800 ml)
Step 4
Siapkan 1.2 kg daging pundak sapi. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan sisa darah dengan tisu dapur. Kemudian, buat sayatan dangkal dengan jarak sekitar 2-3 cm pada daging. Ini membantu bumbu meresap lebih baik dan membuat daging sapi matang menjadi lebih empuk. Masukkan daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam panci.
Step 5
Sekarang, mari mulai memasak. Pertama, didihkan kaldu dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan rebus selama sekitar 40 menit. Membalik daging sapi di tengah proses akan memastikan matang merata.
Step 6
Selagi daging sapi direbus, mari kita buat ‘Ssamjang Chanto-pyo’. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 1.5 sdm doenjang, 1 sdm gochujang, 1 sdm daun bawang cincang halus, dan 1 sdm bawang bombay cincang. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak perilla untuk rasa gurih dan taburkan wijen. Aduk rata hingga menjadi ssamjang yang lezat.
Step 7
Setelah sekitar 40 menit, angkat daging sapi yang sudah matang dari panci. Tusuk daging dengan sumpit; jika tidak ada cairan merah muda yang keluar, berarti sudah matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi keras.
Step 8
Iris tipis daging sapi selagi masih hangat. Daging Sapi Yogurt lembut dan lezat Anda dengan ssamjang spesial kini siap! Nikmati bersama sayuran segar favorit Anda.
Anda Mungkin Suka Juga
Kentang Wedges Kari Super Sederhana
Sup Tahu Sayuran Lembut untuk Anak
