Daging Sapi Panggang Berair dengan Salad Daun Bawang Segar
Daging Sapi Panggang Berair dengan Salad Daun Bawang Segar
Resep Daging Sapi Panggang Lezat Disajikan dengan Salad Daun Bawang Beraroma
Nikmati daging sapi empuk yang dipanggang sempurna, ditemani salad daun bawang yang segar, pedas, dan sedikit asam. Resep ini sempurna untuk acara spesial atau untuk menghadirkan pengalaman bersantap berkualitas restoran di rumah Anda.
Bahan Daging Sapi- Daging sapi (untuk dipanggang) 60g
- Bawang putih 4 siung
- Tepung terigu secukupnya
Bahan Salad Daun Bawang- Daun bawang 1/3 batang
- Daun bawang 1/3 batang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus untuk salad daun bawang. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm biji wijen sangrai, 2 sdm sirup blueberry (atau sirup jagung), 1 sdm minyak wijen, dan 2 sdm cuka. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Saus ini bisa disimpan di kulkas selama beberapa hari.
Step 2
Selanjutnya, siapkan daun bawang. Potong akar dan lapisan luar yang keras dari daun bawang. Iris tipis memanjang menjadi potongan-potongan kecil. Semakin tipis Anda mengirisnya, semakin baik mereka menyerap saus dan semakin nikmat rasanya. Menggunakan bagian putih dan hijau muda akan memberikan rasa dan tekstur terbaik.
Step 3
Kumpulkan irisan daun bawang di talenan. Pegang dengan lembut dengan satu tangan dan iris. Untuk memudahkan pengirisan dan mencegah daun bawang berantakan, Anda bisa menggulungnya sedikit menjadi bundel sebelum diiris. Hati-hati jangan menekan terlalu keras, karena ini dapat mengeluarkan aroma bawang mentah yang tajam.
Step 4
Potong daging sapi menjadi potongan seukuran sekali gigit, ketebalan sekitar 1-2 cm, yang ideal untuk dipanggang dan dimakan. Taburi sedikit tepung terigu di atas daging sapi yang sudah dipotong dan aduk perlahan hingga terlapisi merata. Lapisan tepung tipis ini membantu mencegah daging sapi menempel di wajan dan menjaga sari daging saat dimasak.
Step 5
Kupas bawang putih dan iris tipis menjadi irisan (irisan bawang putih). Mengiris bawang putih tipis memungkinkan aroma lembutnya meresap ke dalam daging sapi saat dimasak, dan irisan bawang putih dapat dinikmati bersama daging. Jika disajikan untuk anak-anak, Anda bisa mencincang bawang putih sebagai gantinya.
Step 6
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih dan goreng hingga sedikit keemasan dan harum. Setelah bawang putih mengeluarkan aromanya, masukkan daging sapi yang sudah dilapisi tepung ke dalam wajan. Panggang daging sapi di kedua sisi hingga kecoklatan. Hindari menggunakan api besar, karena ini bisa membakar bagian luar sebelum bagian dalam matang.
Step 7
Setelah daging sapi setengah matang, saatnya menambahkan bumbu akhir. Tuangkan 1 sdm kecap asin dan 1/2 sdm oligodang (sirup oligosakarida Korea). Lanjutkan memasak dengan api sedang selama 1-2 menit lagi, balikkan daging sapi agar saus melapisi secara merata. Perhatikan api agar saus tidak gosong. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1/2 sdm minyak wijen untuk menambah aroma gurih. Sajikan daging sapi panggang yang sudah matang segera dengan salad daun bawang yang sudah disiapkan untuk hidangan yang lezat.
Anda Mungkin Suka Juga
Dadaran Siput Perilla yang Kenyal
Tumis Sawi Sendok
